Panaskan minyak goreng dan minyak wijen , tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Tambahkan jahe , aduk rata.
Masukkan serai , ikan tuna dan udang. Aduk-aduk sampai matang dan harum , Tuang saus tiram , kecap manis , kecap asin , garam dan merica. Aduk rata , angkat.
Tambahkan jamur , nasi dan air kaldu. Aduk rata , angkat
Masukkan campuran nasi kedalam mangkuk tahan panas sampai penuh.
Kukus nasi 15 menit , angkat. Keluarkan dari mangkuk dan letakan di atas piring saji , sajikan hangat.
