Resep Rendang Ayam Daun Puding
- 1 ekor ayam (dipotong 8 bab dan digoreng separuh masak)
- 1 ikat daun puding (diiris)
- 500 ml santan
- 3 sendok makan serundeng
- 6 batang serai (diblender)
- 5cm jahe (diblender)
- 10 cm lengkuas (diblender)
- 20 biji cabai rawit (diblender)
- 10 tangkai cabe kering (diblender)
- 10 siung bawang merah (diblender)
- 3 siung bawang putih (diblender)
- 1.5 cm kunyit (diblender)
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Memasak Rendang Ayam Daun Puding
- Panaskan kuali , tumis bahan-bahan yang sudah diblender sampai harum dan berminyak.
- Masukkan santan , serundeng dan didihkan di atas api
- Bila santan agak kental , masukkan ayam , daun puding , garam dan gula secukupnya. Masak sampai kering.
- Angkat dan siap hidangkan.
