Resep Memasak Bringhe (Filipina)

Bahan-bahan Bringhe (Filipina)

• 250 gram dada ayam fillet , potong tipis
  
• 3 siung bawang putih , cincang
• 1 buah bawang bombay , cincang
• 200 gram beras + 150 gram beras ketan
• 200 gram udang , sisihkan ekor
• 150 gram daging sapi has dalam , potong kotak
• 50 gram kacang polong
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 450 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat Bringhe (Filipina)

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum , masukkan daging ayam , daging sapi , udang. Sisihkan.
2. Masak beras , santan , kunyit debu , garam hingga keket. Tambahkan ayam , udang , daging sapi , kacang polong. Aduk-aduk. Angkat. Kukus 15-20 menit hingga matang.
3. Angkat , hidangkan.

Untuk 4 porsi

CARA MEMBUAT KUE LAPIS SAGU

Dinamakan kudapan manis lapis alasannya yaitu kudapan manis ini terdiri dari sedikitnya dua warna yang berlapis-lapis. Kue lapis ini mampu dibuat dari tepung beras , tepung sagu atau tepung kanji , santan , gula pasir , garam dan pewarna makanan.

BAHAN :

• 900 gram tepung sagu
  
• 100 gram tepung beras
• 700 gram gula pasir
• 2.200 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
• 6 lembar daun pandan
• 3 batang serai , dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• pewarna makanan merah dan hijau atau lainnya sesuai selera

CARA MEMBUAT KUE LAPIS SAGU:

1. Aduk tepung sagu , tepung beras , sisihkan. Sementara itu rebus santan , gula pasir , daun pandan , serai , daun jeruk purut , dan garam hingga mendidih sambil diaduk.
2. Setelah santan cuek , tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran sagu sambil diuleni perlahan-lahan
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing bab diberi warna merah , hijau dan sisanya dibiarkan putih.
4. Panaskan loyang dalam kukusan setelah dioles minyak dan dialas plastik. 
5. Tuang dua sendok sayur adonan putih di dasar loyang lalu kukus selama 5 menit.
6. Tuang dua sendok sayur adonan berwarna hijau. Kukus lagi 5 menit.
7. Selanjutnya tuangkan kembali dua sendok sayur adonan berwarna putih. Kukus 5 menit.
8. Kemudian tuang dua sendok sayur adonan berwarna merah. Kukus kembali selama 5 menit. Lakukan bergantian hingga adonan habis.
9. Setelah lapisan terakhir dituang , kukus kudapan manis selama 45 menit , angkat lalu dinginkan.

Untuk 20 potong

RESEP MEMBUAT KUE KUPING GAJAH

Kue yang bermotif istimewa ini dinamakan kudapan manis kuping gajah sebab bentuk kuenya yang unik , tipis , dan bundar melebar , mirip bentuk kuping gajah. Kue kuping gajah merupakan salah satu kudapan manis tradisional asli Indonesia yang cukup popular , yang cocok disajikan sebagai camilan di ketika santai.

BAHAN-BAHAN :

• 150 gr tepung terigu
  
• 25 gr tepung maizena
• 2 butir telur
• 50 gr gula bubuk
• 1/2 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt vanila
• 1/2 sdt garam
• 100 ml santan kental

CARA MEMBUAT KUE KUPING GAJAH :

1. Kocok telur bersama gula debu sampai kental , tambahkan vanila dan garam , aduk rata.
2. Campur tepung terigu dan maizena , tuangkan santan sedikit demi sedikit , aduk rata sampai adonan licin dan dapat dipulung.
3. Ambil 1/2 episode adonan , tambahkan coklat debu , uleni sampai rata.
4. Gilas masing-masing adonan sampai setebal 0 ,5 cm , tumpuk adonan coklat dan putih kekuningan menjadi satu , tekan sampai melekat. Gulung sampai padat , bentuk adonan menjadi silinder , simpan sebentar dalam lemari pendingin.
5. Keluarkan adonan , potong melintang tipis , gilas kembali pecahan adonan sampai tipis , sisihkan.
6. Goreng kudapan manis dalam minyak hangat sampai kudapan manis matang dan kering. Angkat , tiriskan. Sajikan. Bisa juga disimpan dulu dalam toples kedap udara semoga lebih tahan lama.

Untuk 300 gram

CARA MEMBUAT GETUK LINDRI

Getuk lindri merupakan salah satu variasi dari getuk dengan ciri khas singkong yang sudah matang digiling halus kemudian dicampur dengan cairan gula pasir dan dibubuhi pewarna makanan.

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg singkong , kupas
  
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 100 ml air
• Pewarna makanan sesuai selera , secukupnya

BAHAN URAP KELAPA :

• 1/3 butir kelapa diparut kasar
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT GETUK LINDRI :

1. Masak gula , air , dan vanili hingga mendidih dan mengental. Angkat , dinginkan , dan sisihkan.
2. Kukus singkong hingga matang dan lunak , tumbuk selagi panas sambil dituangi cairan gula dan pewarna makanan hingga halus dan tercampur merata.
3. Siapkan alat untuk menggiling mi , tuang adonan ke dalamnya dan giling. Potong dengan ukuran panjang 5 cm atau sesuai selera kemudian digulung menyatu. 4. Susun di atas piring saji , taburi dengan urap kelapa di atasnya , sajikan.

Untuk membuat urap kelapa : Campur kelapa parut dan garam , kukus kurang lebih 5 menit biar lebih tahan lama.

Cara Membuat Sambal Jeruk Ikan Teri

Gigitan pedas cabai dan rasa asam segar jeruk limau dijamin bikin santapan jadi makin mantap sangat cocok untuk santap sarapan....
Bahan:

• 100 g teri jengki tawar kering
• 75 g kacang tanah , goreng
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdm air jeruk limau
• 1 lembar daun jeruk purut , iris halus

Haluskan:

• 3 buah cabai merah besar , buang bijinya , rebus
• 3 buah cabai rawit merah , rebus
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Taburan , goreng:

• 1 buah cabai merah , buang bijinya , iris halus
• 1 batang serai , ambil bab yang putih , iris halus

Cara membuat:

1. Cuci ikan teri kering , buang kepalanya , tiriskan.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kering. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai bacin dan matang.
4. Tambahkan air jeruk dan daun jeruk , aduk rata.
5. Masukkan teri dan kacang tanah , aduk sampai rata. Angkat.
6. Beri materi Taburan. Sajikan.

Untuk 6 orang 

CARA MEMBUAT LEPET JAGUNG

Lepet jagung atau lemet jagung ialah sejenis makanan ringan atau kudapan manis khas Indonesia yang dibuat dari campuran jagung yang diparut , parutan kelapa , gula pasir , vanili , garam , dan santan.

Kue ini biasanya dibungkus dengan memakai kulit jagung (klobot) sebelum dikukus , sehingga membuat bentuknya yang unik dan khas.

BAHAN-BAHAN :

• 6 buah jagung muda , sisihkan kulitnya untuk pembungkus
  
• 1/3 butir (+/- 150 gr) kelapa agak muda kupas , parut
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT LEPET JAGUNG:

1. Parut jagung hingga habis dari bonggolnya. 
2. Campur dengan kelapa , gula , garam , dan vanili , aduk rata.
3. Ambil selembar kulit jagung , isi dengan 1 - 2 sdm adonan , gulung mirip jagung kecil hingga adonan habis semua.
4. Kukus hingga matang selama +/- 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Untuk ± 20 buah

NB : Setelah dikukus matang , kulit jagung pembungkus akan menjadi berwarna kuning dan berkeriput. Supaya lepet jagungnya tetap tampil mengagumkan dan menawan , kulit jagung pembungkus mampu diganti dengan kulit jagung bagian dalam yang dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih.

RESEP MEMBUAT KUE TAMBANG

Kue tambang atau juga disebut kudapan manis untir-untir , merupakan salah satu kudapan manis tradisional yang cukup populer dan mampu ditemukan hampir di seluruh kawasan di Indonesia dengan banyak sekali variasi bentuk dan rasa.

BAHAN-BAHAN :

• 150 gr tepung terigu protein sedang
  
• 50 gr margarin
• 35 gr gula bubuk
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KUE TAMBANG :

1. Campur tepung terigu dan soda kue. Lalu masukkan gula halus , bawang putih halus , garam dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan margarin. Aduk hingga bergumpal. Diamkan 15 menit.
3. Gulung tipis adonan hingga setebal 1 cm , potong panjang 1x10 cm. Lipat 2 ke tengah sambil diplintir/dipilin hingga berbentuk tambang. Tekan ujungnya hingga menempel. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat , tiriskan.
5. Sajikan atau mampu juga disimpan dulu dalam stoples.
6. Untuk 250 gram

Resep Nasi Tumis Jamur

Bahan-Bahan:

• 1 sdm minyak sayur 
  
• 20 g bawang Bombay , iris kasar 
• 1 siung bawang putih , cincang halus 
• 2 buah jamur shitake , iris tipis 
• 75 g daging sapi , iris tipis 
• 75 ml kecap Jepang 
• 1 sdt kecap manis 
• 1 sdm saus BBQ 
• 1/2 sdt merica hitam bubuk 
• 250 g nasi putih yang pulen  

Topping:

• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair 
• 1 sdm saus BBQ  

Cara membuat:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai amis dan layu.
2. Masukkan jamur , aduk sampai layu.
3. Masukkan daging sapi , aduk sampai kaku.
4. Tambahkan kecap asin , kecap manis , saus BBQ dan merica , aduk rata.
5. Masukkan nasi , aduk sampai rata.
6. Angkat , beri Topping-nya. Sajikan segera.
7. Topping: Kocok telur bersama dengan susu sampai rata.
8. Buat menjadi 2 buah dadar yang lembut (jangan terlalu kering).

Untuk 2 orang

CARA BIKIN BOLU KUKUS PELANGI

Salah satu kreasi kudapan manis bolu yaitu bolu kukus pelangi. Sesuai namanya , bolu kukus pelangi dengan warna-warna yang menarik pasti memikat semua orang untuk mencicipinya , terutama anak-anak.
Menyambut Hari Raya Idul Adha yang tinggal beberapa hari lagi , bolu kukus pelangi mampu dijadikan sebagai salah satu suguhan alternatif kepada para kerabat dan tamu yang datang atau sekadar lebih memeriahkan suasana.

BAHAN-BAHAN :

• 200 gr tepung terigu
  
• 150 gr gula pasir
• 500 cc santan kental
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna makanan merah , kuning , dan hijau

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS PELANGI:

1. Panaskan santan dengan api kecil hingga mendidih dan agak keluar minyaknya , takar hingga 200 cc.
2. Kocok telur , gula pasir , dan cake emulsifier hingga lembut.
3. Masukkan tepung terigu , lalu aduk rata. Tambahkan dengan santan kental dan aduk kembali.
4. Bagi adonan menjadi 3 , tiap adonan tambahkan pewarna makanan warna kuning , merah , dan hijau , aduk rata.
5. Siapkan loyang lingkaran berdiameter 16 cm , alasi dengan kertas roti.
6. Tuangkan satu sendok sayur adonan merah , kuning , dan hijau bergantian hingga penuh pada loyang.
7. Panaskan panci pengukus , kukus hingga matang , angkat dan dinginkan.
8. Potong menurut selera , sajikan.

Untuk 16 potong.

RESEP MEMBUAT RENGGINANG

Rengginang atau rangginang merupakan sejenis kudapan manis camilan berbentuk kerupuk tebal yang dibuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goren. Di Jawa Tengah juga dikenal panganan yang sejenis yang disebut intip , yang dibuat dari kerak nasi sisa menanak yang melekat pada dandang atau periuk nasi yang kemudian dikeringkan dan digoreng.

BAHAN-BAHAN :

• 400 gr ketan putih
• 5 siung bawang putih , dihaluskan
• 1/2 sdm garam
• 200 ml air mendidih
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT RENGGINANG:

1. Masukkan ketan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
2. Dengan tangan , campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam dengan ketan di dalam panci hingga merata dan meresap.
3. Tambahkan 200 ml air mendidih ke dalam panci berisi ketan yang sudah dibumbui tersebut. Masak dan tunggu hingga air mengering.
4. Pindahkan beras ketan ke dalam kukusan dan kukus selama +/- 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil satu sendok makan ketan , tuangkan di atas tampah , diratakan dan dibentuk agak bundar gepeng. Lakukan seterusnya hingga ketan habis.
6. Tampah berisi ketan tersebut kemudian dijemur di bawah panas matahari selama 2-3 hari hingga ketan benar-benar kering.
7. Goreng dengan api besar , balik sehingga beras ketan mekar mengembang besar dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah masbodoh , rengginang mampu dimasukkan dalam toples tertutup rapat atau dikemas dalam plastik.

NB: Rengginang dapat juga digoreng tanpa diberi bumbu dan rasa , tergantung selera masing-masing.

CARA MEMBUAT KUE SATU

Kue yang satu ini namanya memang sangat unik , yakni kudapan manis satu. Sepintas kudapan manis satu bentuknya seolah-olah dengan kudapan manis bangkit. Kue satu merupakan kudapan manis tradisional nusantara dari kawasan Jawa Barat yang diwariskan secara turun temurun dari masyarakat yang masih kental dengan budaya Sundanya.

Diperlukan kesabaran ekstra untuk membuat kudapan manis satu alasannya ialah dalam proses pencetakannya , kudapan manis satu dibuat satu per satu. Mungkin inilah yang menjadi asal muasal nama kudapan manis satu , alasannya ialah kuenya dicetak satu per satu.

BAHAN-BAHAN:

• 200 gr kacang hijau , disangrai , kupas kulitnya
• 175 gr gula halus
• 2 sdm air
• 1/4 sdt essence vanili

CARA MEMBUAT KUE SATU:

1. Haluskan kacang hijau yang sudah disangrai dengan blender atau diulek.
2. Campur dengan gula halus , vanili , air. Aduk rata kemudian diayak.
3. Cetak adonan di cetakan kudapan manis satu sambil ditekan-tekan biar padat.
4. Keluarkan adonan dari cetakan , susun di atas loyang yang diolesi margarin secukupnya , kemudian panggang dalam oven dengan suhu 150°C hingga kering.
5. Biarkan kudapan manis satu hingga mendingin untuk kemudian disimpan dalam stoples.

Cara Memasak Sayur Kentang Lapis Jamur

Cobalah bikin sajian dari kentang yang hemat karbohidrat ini. Dilapisi jamur segar dan keju cheddar hingga rasanya renyah-renyah gurih.

Bahan:

• 500 g kentang berkulit , basuh bersih
  
• 2 sdm mentega tawar
• 30 g bawang bombay , iris tipis
• 100 g jamur champignon , iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g keju cheddar parut

Cara membuat sayur kentang lapis jamur:

1. Kukus kentang hingga lunak. Potong-potong melintang tipis. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan jamur , aduk hingga layu kecokelatan.
4. Taburi tepung terigu , aduk rata.
5. Tuangi susu , aduk hingga mendidih.
6. Beri merica dan garam , aduk rata hingga mendidih. Angkat.
7. Siapkan wadah tahan panas.
8. Susun irisan kentang di dalam wadah.
9. Tuangi dengan jamur berikut sausnya.
10. Taburi keju parut hingga rata.
11. Pecahkan telur di atas permukaannya.
12. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga telur hampir matang.
13. Angkat , sajikan hangat.

Untuk 4 orang

RESEP KUE SAGON KELAPA

Kue sagon kelapa banyak sekali variasi bentuk dan rasa yang berbeda. Tapi intinya , kudapan manis sagon kelapa menggunakan materi dasar kelapa parut dan tepung ketan. Kue sagon kelapa memiliki cita rasa yang lezat , manis , dan gurih serta aromanya yang mewangi.

BAHAN :

• 300 gr kelapa parut panjang , disangrai
• 250 gr tepung ketan
• 1/2 sdt teh garam
• 175 gr gula pasir
• 50 ml air

CARA MEMBUAT SAGON KELAPA :

1. Campur kelapa , tepung ketan , gula pasir. Basahkan dengan air sedikit-sedikit. Aduk rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan. Isi ke dalam cetakan oval. Padatkan setebal 1 cm.
3. Keluarkan adonan dan letakkan di atas loyang kudapan manis kering yang diolesi margarin secukupnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 °C selama 25 menit hingga kering dan matang.
5. Biarkan kudapan manis sagon kelapa ini hingga mendingin gres kemudian disimpan dalam stoples.

Nasi Udang Panggang

Nasi Udang Panggang silahkan coba sajian praktis ini. Udang , telur , bawang dan keju yang disiramkan di atas nasi dan dipanggang rasanya luar biasa gurih. Aroma harumnya dijamin membuat Anda lahap bersantap!   
Bahan-bahan:

• 2 sdm mentega 
  
• 50 g bawang Bombay , iris kasar 
• 1 siung bawang putih , memarkan 
• 150 g udang kupas ukuran sedang 
• 250 ml susu segar 
• 1butir telur ayam , kocok 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt cabai bubuk 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm keju cheddar/mozzarella parut
• 300 g nasi pulen  

Cara membuat Nasi Udang Panggang:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai layu dan harum.
2. Masukkan udang , aduk sampai kaku dan berubah warna.
3. Tuangi susu , didihkan.
4. Masukkan telur kocok dan bumbu , aduk sampai mendidih. Angkat.
5. Taruh nasi dalam 2 pinggan tahan panas.
6. Tuangkan adonan udang di atasnya.
7. Taburi keju parut. Panggang sebentar dalam oven panas (dengan api atas) selama 10 menit.
8. Angkat , sajikan hangat.

Untuk 2 orang

KUE AKAR KELAPA

Memang unik dan spesial nama kudapan manis camilan tradisional nusantara yang satu ini. Dinamakan kudapan manis akar kelapa alasannya ialah bentuknya memang seolah-olah dengan akar kelapa yang bergelombang penuh liukan.
Selain praktis sebagai sahabat minum teh atau kopi di ketika kalem bersama keluarga , kudapan manis akar kelapa yang renyah dan gurih ini sangat cocok disuguhkan kepada para kerabat dan tamu sebagai kudapan manis lebaran di hari nan fitri nanti di samping kue-kue lebaran lainnya.

BAHAN :

• 450 gr tepung ketan
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 3 butir telur
• 100 cc air

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur dan gula pasir dengan garpu hingga gula larut.
2. Masukkan tepung ketan , aduk rata , kemudian tambahkan margarin dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan/corong dengan ujung bermotif bintang/begerigi. Cetak dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
4. Goreng kudapan manis hingga berwarna kuning kecoklatan.

Hasil : 600 gram

Resep Memasak Daging Gule Kambing

Resep Daging Gule Kambing gule kambing dengan isian komplet terasa sangat mantap. Apalagi daging dan jeroannya empuk. Berkuah encer dengan rempah komplet.

Bahan:

• 250 g daging sapi , potong-potong
• 500 g aneka jeroan (limpa , babat , paru , usus) , potong-potong
• 2 sdm minyak sayur , 
• 2 lembar daun jeruk , 
• 1 batang serai , memarkan ,
• 2 butir cengkih ,
• 1 buah kapulaga , 
• 2 cm kayu manis , 
• 1 cm lengkuas , 
• 1 lembar daun salam ,
•  500 ml santan 

Haluskan:

• 6 butir bawang merah , 
• 3 siung bawang putih , 
• 2 buah cabai merah , 
• 3 butir kemiri , 
• 1 cm jahe , 
• 2 cm kunyit , 
• 1 buah cabe Jawa , 
• ½ sdt merica butiran ,
• ½ sdt ketumbar , 
• ¼ sdt jintan , 
• ½ sdt adas , 
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun rawit , 
• Bawang merah goreng , 
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan kambing secara terpisah sampai hampir lunak. Angkat daging dan jeroan , masukkan ke dalam panci. (kaldu daging mampu dipakai).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan bumbu lainnya , aduk rata. Angkat
4. Tuangkan ke dalam panci berisi jeroan dan daging.
5. Tuangi santan , didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 8 orang

KUE NASTAR

Bagi Anda yang tertarik untuk membuat kudapan manis nastar ini , silakan dicoba resep kudapan manis nastar berikut ini.

BAHAN :

• 800 gr tepung terigu
• 500 gr mentega atau margarin
• 300 gr gula pasir untuk selai
  
• 100 gr gula halus untuk kue
• 100 gr keju "cheddar"
• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk materi olesan
• 1 buah nenas matang
• 1 bungkus vanili
• 1 potong kecil kayu manis

CARA MEMBUAT :
Untuk Selai Nanas :

1. Nanas dikupas dan diparut atau dipotong kecil kemudian diblender.
2. Masukkan gula pasir dan masak hingga matang dan kental.
3. Dinginkan , kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.

Untuk Adonan Kue :

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan mentega/margarin.
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega/margarin hingga mengembang.
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan.
4. Masukkan terigu dan vanili.
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang mampu dibulatkan.
6. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran lebih kecil dari ukuran bola pingpong.
7. Masukkan bulatan selai nanas ke dalam bulatan kue.
8. Olesi permukaan kudapan manis dengan kuning telur.
9. Tata kudapan manis di dalam loyang dan panggang di dalam oven pada temperatur 160°C selama +/- 15 menit hingga matang.

Untuk : 40 buah

Resep Membuat Rempeyek Udang

Rempeyek Udang Renyah gurih dan sedikit pedas. Rempeyek yang satu ini dijamin bikin ketagihan. Enak dimakan panas sebagai lauk nasi hangat plus sambal favorit!

Bahan:

• 150 g udang kecil , buang kepalanya , cuci
• minyak goreng
• 100 g tepung beras
  
• 1 sdm tepung kanji
• 250 ml air

Bumbu , haluskan:

• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk tepung beras , tepung kanji dan bumbu halus dengan air sampai cukup kental.
2. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
3. Masukkan udang , aduk rata.
4. Goreng udang sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak sampai kering dan matang.
5. Angkat dan tiriskan.

Untuk 10 buah 

Resep Minuman Es Alpukat Susu

es yang satu ini pasti jadi penyegar yang asyik. Paduan rasa alpukat , kopi , biskuit cokelat dan rasa cuek minuman ini dijamin bikin ketagihan.

Bahan:

• 2 sdm air kopi kental
  
• 4 sdm susu kental manis cokelat
• 500 g daging buah alpukat
• 100 ml susu
• 100 g es kerikil , memarkan
• 4 keping buskuit cokelat , memarkan

Cara membuat:

1. Aduk air kopi dengan susu kental manis sampai rata.
2. Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
3. Proses alpukat , susu dan es kerikil sampai halus.
4. Tuang ke dalam gelas saji.
5. Taburi biskuit memar.
6. Sajikan segera.

Untuk 2 gelas

KUE KEMBANG GOYANG

Kue kembang goyang , popular dikenal juga dengan nama kudapan manis kembang loyang atau kudapan manis loyang di Sumatera , merupakan salah satu kudapan manis tradisional nusantara yang popular disajikan sebagai kudapan manis lebaran untuk para kerabat dan tamu yang bersilaturahmi alasannya ialah rasanya yang renyah dan gurih.

Sementara bagi masyarakat Bali , khususnya pemeluk agama Hindu , biasanya memakai kudapan manis kembang goyang ini sebagai salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan.

Sesuai namanya , kudapan manis kembang goyang bentuknya mirip bunga atau kembang yang sedang mekar. Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-gerak/bergoyang alasannya ialah memiliki pegas.

BAHAN :
200 gr tepung beras
65 gr gula pasir halus
2 butir telur
1/2 sdt garam

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm wijen
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras , gula pasir , garam dan wijen , aduk hingga merata.
2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Celupkan cetakan ke dalam adonan , kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang hingga kudapan manis terlepas dari cetakan.
5. Goreng kudapan manis sampai matang , kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat , tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau mampu disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.

Untuk 475 gram.