Resep Memasak Daging Gule Kambing

Resep Daging Gule Kambing gule kambing dengan isian komplet terasa sangat mantap. Apalagi daging dan jeroannya empuk. Berkuah encer dengan rempah komplet.

Bahan:

• 250 g daging sapi , potong-potong
• 500 g aneka jeroan (limpa , babat , paru , usus) , potong-potong
• 2 sdm minyak sayur , 
• 2 lembar daun jeruk , 
• 1 batang serai , memarkan ,
• 2 butir cengkih ,
• 1 buah kapulaga , 
• 2 cm kayu manis , 
• 1 cm lengkuas , 
• 1 lembar daun salam ,
•  500 ml santan 

Haluskan:

• 6 butir bawang merah , 
• 3 siung bawang putih , 
• 2 buah cabai merah , 
• 3 butir kemiri , 
• 1 cm jahe , 
• 2 cm kunyit , 
• 1 buah cabe Jawa , 
• ½ sdt merica butiran ,
• ½ sdt ketumbar , 
• ¼ sdt jintan , 
• ½ sdt adas , 
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun rawit , 
• Bawang merah goreng , 
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan kambing secara terpisah sampai hampir lunak. Angkat daging dan jeroan , masukkan ke dalam panci. (kaldu daging mampu dipakai).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan bumbu lainnya , aduk rata. Angkat
4. Tuangkan ke dalam panci berisi jeroan dan daging.
5. Tuangi santan , didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 8 orang

• Twitter
• Facebook
• Google
• Tumblr
• Pinterest

Amira

Artikel Terkait