CARA BUAT BAKPAO YANG MUDAH

Bakpao , empuk dan lembut ini pasti sangat disukai , apalagi jikalau bakpao ini dihidangkan selagi hangat , , , hmmm... cara membuatnya pun sangat mudah dan mampu dilakukan oleh pemula , ayo dicoba...
BAHAN-BAHAN :
Kulit materi A:

• 250 gram tepung terigu
  
• 1 sendok makan ragi instan
• 150 cc air

Kulit materi B:

• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan air
• 60 gram gula halus
• 1 sendok teh baking powder
• 60 gram mentega/margarin putih

CARA MEMBUAT  BAKPAO:

1. Kulit: campur semua materi A , remas-remas dengan tangan selama 10 menit hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan) , 
2. lalu tutup adonan dengan kain lap berair , diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
3. Masukkan materi B ke dalam adonan A , remas-remas kembali hingga tidak lengket di tangan selama 5 menit ,
4. lalu gulung menjadi lingkaran panjang , bagi menjadi 20 bagian.
5. Ambil 1 bab adonan kulit , tipiskan lingkaran pipih , letakkan 1 sendok makan adonan isi di bab tengahnya , lalu tutup , bulatkan.
6. Buat contoh garis-garis lengkung bergerigi pada permukaannya menggunakan penjepit , lalu oleskan sedikit pewarna kudapan manis berwarna hijau pada bab sentra permukaannya.
7. Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih , lalu masukkan bakpao ke dalamnya , kukus sekitar 15 menit hingga matang , angkat.

Resep Kue Dodol Yang Enak

Inilah salah satu kudapan manis tradisional nusantara yang paling popular sebab mampu dijumpai hampir di setiap penjuru nusantara dalam aneka macam variasi nama , bentuk dan rasa.di Jawa kita mengenal nama jenang. Sementara dari Jawa Barat , semua orang pasti sudah mengenal dodol garut yang sudah menyebar dan dipasarkan

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr tepung ketan
  
• 50 gr tepung beras
• 900 gr gula merah , diiris halus
• 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
• 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam halus
• 1 lembar daun pandan , dipotong-potong kasar
• Daun pisang secukupnya sebagai alas

CARA MEMBUAT  KUE DODOL:

1. Didihkan santan kental bahu-membahu gula merah , daun pandan , dan garam. Setelah keluar aroma daun pandan , angkat dan sisihkan daun pandannya.
2. Larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer , aduk merata.
3. Tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan kental dan gula merah sebelumnya , aduk terus hingga adonan matang dan menjadi kalis. Matikan api , dan angkat.
4. Tuang dodol yang masih dalam keadaan panas tersebut ke loyang yang sudah diberi ganjal pisang (untuk menambah aroma kudapan manis dodol) , ratakan dan biarkan mendingin.
5. Potong dodol sesuai selera. Kue dodol yang enak siap disajikan.

Untuk +/- 60 potong.

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

Bahan membuat Rendang Ayam Minang

• 500 gr daging ayam
  
• 50 gr bawang bombai (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 30 gr jahe (diblender)
• 30 gr lengkuas (diblender)
• 5 batang serai (dikupas)
• 30 gr serundeng
• 50 gr cabai yang sudah diblender
• 2 helai daun kunyit (diiris)
• 200 ml santan
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Ayam Minang

1. Panaskan kuali dengan api yang sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender bersama serai , santan , cabai yang sudah diblender dan daun kunyit.
2. Aduk rata diatas api yang sedang sampai matang.
3. Apabila santan sudah berminyak , masukkan ayam , serundeng , gula dan garam secukupnya.
4. Aduk perlahan-lahan sampai kering. Siap dihidangkan.

RESEP KUE PISANG RAI

Pisang Rai merupakan jajanan tradisional dari Pulau Bali.

BAHAN -BAHAN:

• 500 gr tepung beras
  
• 2 sdm air kapur sirih
• 1/2 sdm garam
• 200 gr kelapa muda parut
• 20 buah pisang raja , potong serong 1 cm
• 350 ml air mendidih
• Daun pisang secukupnya
• Daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT KUE PISANG RAI:

1. Didihkan air dan daun pandan.
2. Ambil sebagian tepung beras , siram dengan air mendidih tadi sampai matang. Aduk-aduk , lalu masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai habis dan tambahkan garam dan air kapur sirih.
3. Celupkan pisang yang sudah dipotong serong 1 cm ke adonan satu per satu , alasi dengan daun pisang , kukus sampai matang. Angkat.
4. Sajikan dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

Untuk 45 buah.

Resep Memasak Cah Bokcoy Lokio Yang Mudah

 Resep iki sangat mudah dibuat apa lagi buat pemula...

Bahan-bahan Cah Bokcoy Lokio

• 2 sendok makan minyak goreng
  
• 2 siung bawang putih , cincang halus
• 100 gram bawang lokio , bersihkan
• 3 buah cabai merah , iris tipis memanjang
• 200 gram bokcoy , bersihkan
• 2 sendok makan saus tiram
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cah Bokcoy Lokio

1. Panaskan minyak goreng , tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang lokio dan cabai merah , tumis sampai layu
3. Masukkan bokcoy , saus tiram , garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan

Hasil: 3 porsi

Cara Memasak Rendang Paru dan Pakis

 Ada yang lain lagi tapi dengan resep yang sama ialah rendang paru dan pakis , yuk kita coba...

Bahan-bahan Rendang Paru dan Pakis

• 300 gr pakis (dipotong)
• 500 gr paru sapi (direbus dan digoreng)
• 5 cm lengkuas (diblender)
• 2.5 cm kunyit (diblender)
• 5 cm jahe (diblender)
• 10 tangkai cabai kering (diblender)
• 5 biji cabai rawit (diblender)
• 3 biji buah pala (diblender)
• 10 batang serai (diiris dan ditumbuk)
• 25 gr serundeng
• 250 ml santan kental
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak Rendang Paru dan Pakis

1. Panaskan sedikit minyak didalam kuali. Tumis materi yang sudah diblender dan serai sampai berminyak dan berbau harum.
2. Kemudian masukkan santan , pakis dan paru. Aduk rata.
3. Setelah itu masukkan serundeng , penyedap rasa , garam dan gula secukupnya.
4. Aduk lagi sampai kering. Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Sate Sapi yang Nikmat

Bosan dengan sate ayam? Coba resep sate berikut ini. ada sate sapi khas bali dengan rasa pedas , sedikit manis dan gurih. Aroma api arang yang melekat pada daging sapi membuat rasa sate ini makin sedap. 

Bahan materi Sate Sapi Bali:

• 400 g daging has dalam sapi , potong dadu 1 cm
  
• 1/2 resep Bumbu Ayam (lihat resep Cram Cam)
• 1/2 resep Bumbu Seafood (lihat resep Satai Lilit)
• 1 sdm gula Jawa yang disisir halus
• 1 sdm minyak sayur
• tusuk satai

Cara membuat Sate Sapi:

1. Aduk daging sapi dengan Bumbu , gula dan minyak sampai rata.
2. Diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap.
3. Tusuki tiap 4 potong daging dengan tusuk satai.
4. Bakar di atas bara api sambil balik-balik sampai matang kedua sisinya.
5. Angkat , sajikan hangat.
6. Untuk 20 tusuk

RESEP KUE TALAM UBI JALAR

Kue talam ubi jalar ini terdiri dari dua lapisan ialah lapisan bawah yang berwarna kuning yang berasal dari warna ubi jalar dan lapisan atas yang berwarna putih yang berasal dari campuran tepung beras , kanji dan santan.

BAHAN LAPISAN BAWAH :

• 300 gr ubi jalar , lebih indah bila yang warnanya kuning kemerah-merahan
• 60 gr tepung kanji
• 50 gr tepung beras
• 125 gr gula pasir
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1/2 sdt garam halus

BAHAN LAPISAN ATAS :

• 2 sdm tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml (+/-5 sdm) air panas
• 1/2 sdt garam halus

CARA MEMBUAT :
UNTUK LAPISAN ATAS :

1. Kupas ubi jalar , kukus hingga matang , haluskan selagi panas. Campur ubi halus dengan tepung beras , tepung kanji , santan , agar-agar , gula pasir , dan garam hingga lembut lalu saring dan sisihkan.
2. Siapkan cetakan kudapan manis talam (cucing) yang sudah diolesi minyak goreng. Tuangkan adonan ubi ke dalam cetakan cucing hingga setinggi 3/4 cetakan. Kukus selama 10 menit atau hingga adonan mengeras.

UNTUK LAPISAN BAWAH :

1. Campurkan tepung beras , tepung kanji , dan garam , kemudian diaduk rata. Tuang air panas dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga campuran merata. Saring.
2. Tuang adonan tersebut ke atas lapisan bawah sebelumnya hingga cetakan penuh. Kukus kembali 20 menit atau hingga kudapan manis matang. Angkat , dinginkan. Kue talam ubi siap untuk disajikan.

Untuk 20 buah.

RESEP KUE SERABI

Bahan utama pembuatan kudapan manis serabi ialah tepung beras atau terigu dan santan. Secara umum kudapan manis serabi berasa manis dengan aroma manis gula merah yang khas.
BAHAN ADONAN :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
  
• 1/2 sdt garam
• 550 ml santan

BAHAN KUAH :

• 625 ml santan
• 75 gr gula merah
• 75 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT :
UNTUK BAHAN ADONAN :

1. Campur tepung terigu , telur , dan garam. Tuangi santan sedikit sambil terus diuleni dan ditepuk-tepuk selama +/- 20 menit. Tambahkan sisa santan , aduk rata. Bila perlu , adonan mampu disaring.
2. Panaskan wajan tanah khusus untuk membuat serabi di atas api kecil. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan , biarkan hingga pori-porinya merata. Tutup wajan sebentar saja , lalu diangkat.

UNTUK BAHAN KUAH :

1. Rebus santan , gula jawa , gula pasir , dan daun pandan sambil terus diaduk semoga santan tidak pecah. Angkat lalu saring.
2. Sajikan serabi bersama kuahnya.

Bila ingin serabi berwarna hijau , tambahkan 1 sdt pasta pandan.
Untuk 15 buah

CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT

Kue lapis legit yakni kudapan manis yang terdiri dari banyak lapisan yang tipis-tipis. Dikenal juga dengan nama Kue Spekuk Kue lapis legit jikalau menggunakan campuran dari banyak sekali jenis rempah terutama kayu manis , cengkeh , bunga pala dan kapulaga , maka akan menghasilkan kudapan manis lapis legit dengan aroma kaya bumbu dan rempah yang khas.

BAHAN BAHAN:

• 50 gram tepung terigu protein sedang , diayak
  
• 250 gram gula halus
• 30 butir kuning telur
• 3 sdm susu bubuk
• 350 gr mentega
• 150 gr margarin
• Kertas roti untuk ganjal loyang

CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT:

1. Campur mentega , margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan susu debu dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas 200°C selama 5 menit hingga kecoklatan.
5. Keluarkan loyang dari oven , tekan-tekan kudapan manis menggunakan alat khusus hingga permukaan kudapan manis rata.
6. Tuangkan lagi satu sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan simpulan , panggang kudapan manis dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat , dinginkan. Sajikan kudapan manis lapis legit dalam potongan-potongan kecil sesuai selera.

RESEP MEMBUAT KUE CARANG GESING

Kue tradisional khas Yogyakarta. Bahan dan cara membuatnya sangat sederhana sekali , yuk dcoba...

Bahan Bahan:

• 8 bh pisang raja , kupas potong bundar
  
• 250 ml santan
• 2 btr telur
• 100 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan , potong-potong
• 1/2 sdt garam
• daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT KUE CARANG GESING:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan garam dan santan , aduk rata lalu saring.
2. Ambil selembar daun pisang , beri sepotong daun pandan , penggalan pisang , dan adonan santan. Bungkus menyerupai membungkus gado-gado (tum).
3. Kukus hingga matang +/- 20 menit.

Untuk 15 bungkus

Resep Daging Sapi Masak Cabe

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi , potong tipis-tipis melebar
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang , cincang kasar
• 2 siung bawang putih , geprak lalu iris-iris
  
• 3 buah cabe oranye , iris-iris tipis
• 3 buah cabe hijau-muda , iris-iris tipis
• 3 buah cabe merah keriting , iris-iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• jahe sedikit , iris-iris tipis
• merica seckupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat Daging Sapi Masak Cabe

1. Rendam daging dengan kecap asin dan merica , selama kurang lebih 15 menit spy bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih hingga harum , masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Masukkan jahe , cabe merah-oranye dan hijau muda , tumis hingga agak layu.
3. Masukkan daging beserta bumbu perendam , aduk hingga berubah warna
4. Berturut-turut masukkan air , dan kecap manis. Beri garam secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
5. Masak hingga air mengental.

CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS

Kue bolu kukus merupakan salah satu kudapan manis nusantara yang sangat popular dan mudah ditemui. Bentuknya yang ibarat bunga yang sedang mekar dan merekah mengagumkan merupakan salah satu daya tarik kudapan manis bolu kukus ini , selain rasanya yang manis dan tekstur kudapan manis yang lembut di lidah. Kue bolu kukus ini bentuknya ibarat kudapan manis mangkok.

BAHAN-BAHAN :

• 300 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 5 butir kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 1/2 sdt soda kue
• 175 cc air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite atau 7Up)
• 1/2 sdt vanila
• 1 sdm coklat abu
• 1/4 sdt pewarna coklat/pasta coklat
• Paper cup/kertas minyak/kertas roti untuk alas cetakan

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur , gula dan vanila hingga kental dan mengembang , lalu masukkan bergantian , 1/2 bab tepung , 1/2 bab air soda , begitu seterusnya hingga adonan habis , aduk rata.
2. Ambil 5 sdm adonan , tambahkan pewarna coklat dan coklat abu , aduk rata , sisihkan.
3. Siapkan dan beri bantalan kurang lebih 20 cetakan bolu kukus dengan paper cup/kertas roti , lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi pewarna coklat dan coklat bubuk. Lakukan hingga adonan habis.
5. Tutup panci kukusan , kukus dengan api besar +/- 20 menit atau hingga kudapan manis matang dan merekah di bab atasnya. Angkat , dinginkan. Bolu kukus siap untuk disajikan.

Untuk 20 buah.

RESEP BOLU KUMOJO

Kue ini mampu Anda jadikan sebagai salah satu alternatif buah tangan khas dari Pekanbaru , Riau.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gr tepung terigu
  
• 400 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 700 ml santan dari 2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT BOLU KUMOJO:

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu , vanili , dan garam , aduk hingga rata.
2. Masukkan santan dan air daun suji ke dalam adonan , aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang lingkaran diameter 20 cm , alasi dengan kertas roti dan oles dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya , panggang +/- 60 menit dengan panas 180 °C hingga matang.
4. Angkat dan dinginkan. Potong kudapan manis sesuai selera , dan sajikan.

Untuk 12 potong.

Resep Memasak Rendang Daging Maran

Bahan-bahan Rendang Daging Maran

• 500 gr daging (diiris)
  
• 100 gr bawang merah (ditumbuk)
• 10 gr lada hitam (ditumbuk)
• 15 gr jahe (ditumbuk)
• 1 liter santan
• 15 gr asam jawa
• 10 gr serai (dikupas)
• 10 gr daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
• 10 gr lengkuas (dimemarkan)
• Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging Maran

1. Masukkan santan dan bahan-bahan yang ditumbuk kedalam kuali. Masak dengan api yang sedang , aduk rata sampai mendidih.
2. Kemudian masukkan daging , asam jawa , serai , lengkuas dan daun kunyit. Tambahkan garam secukupnya.
3. Aduk lagi sampai daging empuk , kuah agak kental dan kering.
4. Angkat dan siap dihidangkan.

CARA MEMBUAT KUE BAPEL YANG MUDAH

Kue bapel populer dikenal juga dengan nama kudapan manis wafel. kudapan manis ini termasuk kudapan manis yang sudah sangat memasyarakat dan disukai oleh aneka macam kalangan. Aroma dan bentuknya sangat menarik hati selera setiap orang untuk mencicipinya.

BAHAN ADONAN :

• 300 gr tepung terigu
• 6 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 350 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm mentega leleh

BAHAN BIANG :

• 1 sdm ragi instan
• 50 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT KUE BAPEL :

1. Campur semua materi biang , diamkan sampai mengembang.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental , masukkan adonan biang dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan santan , garam , sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
4. Panaskan kedua sisi cetakan kudapan manis bafel di atas api kecil , oles dengan margarin , tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Tutup rapat cetakan lalu bolak-balik sampai kedua sisi kudapan manis berwarna kecokelatan. Panggang sampai matang merata.
5. Lakukan seterusnya sampai seluruh adonan habis.

Untuk 25 buah

RESEP KUE BANTAL PISANG

Sudah pernah dengan Kue Bantal Pisang belom , cemilan khas dari tempat Bali. kudapan manis ini enak dan manis sekali apalagi adonan lembutnya dan bagian pisangnya sangat lezat... mari  dcoba...

BAHAN-BAHAN :

• 10 buah pisang raja matang
  
• 500 gr ketan
• 1/2 butir kelapa setengah muda , parut memanjang
• 1/2 sdm garam
• 200 gr gula pasir
• janur
• tali plastik

CARA MEMBUAT KUE BANTAL PISANG:

1. Kukus ketan hingga matang. Angkat , campur ketan yang sudah dikukus dengan kelapa parut , garam , gula , aduk rata. Potong pisang kira-kira 3 cm.
2. Buatlah lilitan janur menyerupai membuat lepet panjang 4 cm , masukkan sedikit adonan ketan ke dalam lilitan janur dan isi pisang , tambahkan adonan kembali dan dipampatkan , lilit dengan tali sehingga tidak mudah terbuka.
3. Kukus hingga matang , angkat dan tiriskan.
4. Kue bantal pisang siap disajikan.

Untuk 60 buah.

RESEP MEMBUAT KUE PUTU MAYANG

BAHAN-BAHAN:

• 300 gr tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gr tepung kanji
• 550 ml santan dari 1 butir kelapa
• daun pisang untuk alas
• 1 sdt pewarna merah (bisa dipakai pasta stroberi)
• 1 sdt pewarna hijau (bisa dipakai pasta pandan)

BAHAN SAUS KINCA :

• 200 gr gula jawa/gula merah , diiris halus
• 25 gr (2 sdm) gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan , potong-potong
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm tepung beras
• 2 cm kayu manis

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :

1. Masak tepung beras , santan , gula dan garam sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat dari api.
2. Pindahkan adonan tepung beras ke mangkuk besar , selagi panas tambahkan tepung kanji sambil diuleni hingga adonan rata dan kalis. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing diberi pewarna merah (pasta stroberi) dan hijau (pasta pandan) pada setiap bagian. Biarkan putih pada bab lainnya. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
5. Kukus adonan selama 15 menit atau hingga kudapan manis matang. Angkat dan dinginkan.
6. Saus Kinca : Larutkan tepung beras , gula merah , gula pasir dan garam dalam santan. Tambahkan daun pandan dan kayu manis. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat , saring , dan dinginkan. Saus kinca siap digunakan.
7. Sajikan putu mayang dengan saus kinca.

Untuk +/- 30 buah

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS

Martabak manis , juga dikenal dengan nama martabak jelas bulan peganan sejenis kudapan manis dadar yang sering ditemukan dijajakan di pinggir jalan di Indonesia. Martabak manis yang terkenal di antaranya ialah Martabak Bangka dengan banyak sekali variasi isi dan rasa , ibarat kacang tanah , wijen , coklat , durian , keju , pisang , kismis dan sebagainya.
BAHAN-BAHAN :

• 500 g tepung terigu protein sedang
  
• 660 ml air
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur ayam , kocok lepas
• 125 g gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin , dilelehkan
• 1/4 sdt bubuk/pasta vanili

BAHAN ISI :

• 100 g keju parut atau mampu juga diganti dengan kacang tanah cincang sangrai (tergantung selera)
• Coklat butir (meses)secukupnya
• 60 ml susu kental manis

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS :

1. Semua materi , kecuali air dan baking powder , dicampur dan diaduk rata. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
2. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit , diamkan 40 menit. Tambahkan baking powder , aduk rata.
3. Panaskan wajan datar antilengket beralas tebal yang beroles sedikit margarin. Tuang adonan , ratakan. Masak sampai terbentuk gelembung-gelembung. Tutup dan masak sampai matang. Angkat.
4. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin , taburi keju parut atau kacang tanah cincang sangrai dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
5. Potong-potong , martabak manis siap dihidangkan.

Untuk 40 potong (+/- 4 loyang)

RESEP KUE PULUT BESTA

Kue ini dikategorikan sebagai jajan pasar yang digoreng. Sesekali kita mampu mencoba membuatnya sendiri. pasti semua suka...

BAHAN -BAHAN:

• 400 gr beras ketan
  
• 150 cc santan
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 150 gr kelapa setangah muda , parut panjang , kukus

BAHAN BESTA :

• 150 gr gula pasir
• 50 cc air
• 1/4 sdt vanili

CARA MEMBUAT PULUT BESTA:

1. Rendam ketan selama 15 menit , tiriskan
2. Rebus santan , garam , dan daun pandan hingga mendidih , angkat , sisihkan.
3. Kukus ketan selama 20 menit , angkat. Taruh dalam wadah dan tuangi dengan santan hangat , aduk hingga ketan lemas. Kukus lagi hingga matang , angkat.
4. Tumbuk ketan hingga halus , tambahkan kelapa muda , tumbuk lagi. Ambil 2 sdm adonan ketan dan alasi dengan plastik , buat bundar lonjong lalu agak dipipihkan.
5. Panaskan minyak , goreng hingga kekuningan , angkat dan tiriskan.
6. Untuk Besta : panaskan gula , air , dan vanili hingga meletup-letup.
7. Masukkan ketan goreng dan aduk hingga ketan terlapisi besta , angkat. Biarkan cuek dan gula mengeras.

Untuk 10 buah.

RESEP KUE LAPIS SURABAYA

Sesuai namanya , kudapan manis ini merupakan variasi kudapan manis lapis legit yang dikembangkan dari kota Surabaya.

BAHAN KUNING :

• 20 kuning telur
• 150 gram gula pasir
  
• 15 gram susu kental manis putih
• 40 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 200 gram margarin , dilelehkan
• 1 sendok makan pasta cokelat

BAHAN COKELAT:

• 10 kuning telur
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok makan susu kental manis
• 20 gram tepung terigu
• 15 gram cokelat bubuk
• 1 sendok makan susu bubuk
• 100 gram margarin , dilelehkan
• 3 buah loyang persegi 22 cm

CARA MEMBUAT KUE LAPIS :

1. LAPISAN KUNING: kocok kuning telur bersama gula pasir hingga kental , 
2. tambahkan susu kental manis. Kocok kembali hingga rata. 
3. Matikan mikser lalu masukkan tepung terigu dan susu abu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang margarin yang telah dilelehkan sambil diaduk perlahan. 
5. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang persegi 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas.
6. Lakukan hal yang sama untuk adonan cokelat , dengan menambahkan cokelat bubuk. 
7. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22 x 22 x 2 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. 
8. Oven ketiga loyang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
9. Oles permukaan kudapan manis yang telah cuek dengan selai stroberi. Tumpuk dengan warna kuning - cokelat - kuning

RESEP MEMBUAT KUE MANGKOK YANG ENAK

BAHAN-BAHAN :

• 350 gr tepung beras yang bagus
• 250 gr tapai singkong yang masak dan lembut , buang seratnya , haluskan
• 600 ml air hangat
  
• 300 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu berprotein rendah/sedang
• 2 sdt baking powder
• pewarna merah dan hijau secukupnya (sesuai selera)

PELENGKAP (OPSIONAL ):

• 100 gr kelapa setengah renta , kupas , parut , kukus dengan sedikit garam

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK:

1. Campur tepung beras dengan tapai singkong dan 200 ml air hangat. Aduk-aduk dengan tangan sampai lembut.
2. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil uleni dengan tangan selama 20 menit sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder , Aduk rata.
4. Tuangkan sisa air , aduk sampai tercampur rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bubuhi masing-masing dengan pewarna , aduk rata.
6. Panaskan cucing/mangkuk kecil/cetakan kudapan manis mangkok dalam dandang panas sampai cetakan panas benar.
7. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk sampai penuh. Bungkus tutup dandang dengan selembar serbet bersih. Tutup dandang.
8. Kukus kembali dengan api besar selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
9. Lepaskan dari cetakan. Sajikan dengan kelapa parut.

TIPS :

1. Pastikan kukusan dan cetakan dalam kondisi benar-benar panas.
2. Lapisi tutup dandang dengan menggunakan serbet bersih , biar air uap panas tidak eksklusif jatuh ke dalam adonan.
3. Jangan membuat tutup dandang pada dikala proses memasak alasannya yaitu adonan tidak akan mengembang maksimal jikalau udara masuk.
4. Paling indah jikalau memakai cetakan yang terbuat dari keramik. Cetakan plastik kurang panas sehingga kudapan manis adakala tidak mengembang/mekar.

CARA MEMBUAT KUE SARANG SEMUT

Bentuk tampilan , warna , aroma , dan tekstur kudapan manis sarang semut yang unik sangat menarik hati selera setiap orang untuk mencicipinya. Warna coklat kehitaman pada kudapan manis sarang semut berasal dari gula pasir yang dipanaskan sampai menjadi karamel. Salah satu keunikan yang menjadi ciri khas dan asal nama kudapan manis sarang semut ialah tekstur kuenya yang berongga-rongga menyerupai sarang semut.

BAHAN-BAHAN:

• 200 gr margarine/mentega , dicairkan 
• 200 gr gula pasir
• 200 ml air
• 150-200 ml susu kental manis (tergantung manis yang diinginkan)
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 5 butir telur

 CARA MEMBUAT KUE SARANG SEMUT:

1. Panaskan gula sampai menjadi karamel , beri air , aduk sampai gula karamel larut. Dinginkan.
2. Kocok telur sampai agak pucat dan berbuih , masukkan susu , kocok sampai rata.
3. Tambahkan tepung , mentega cair , aduk rata lalu masukkan air karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis. Panggang dengan suhu 150 °C sampai matang (lebih kurang 45 menit)
5. Tunggu sampai benar-benar hambar sebelum dipotong.

NB : Adonan sebelum dipanggang memang terlihat cair.

RESEP KUE LAPIS KETAN SARIKAYA

Kue lapis ketan sarikaya atau ditulis juga kudapan manis lapis ketan srikaya , merupakan kudapan manis nusantara yang sudah dikenal luas masyarakat Indonesia. Kue lapis ketan sarikaya tampil dengan warna hijau pandan di lapisan atas dan warna putih ketan di lapisan bawahnya merupakan paduan warna yang mengagumkan yang sangat memikat orang untuk mencicipinya.
BAHAN KETAN :

• 250 gr ketan putih , basuh , tiriskan
• 1 lembar daun pandan , potong-potong
  
• 300 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

BAHAN LAPISAN SARIKAYA :

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm air daun pandan suji
• 150 g gula pasir
• 50 g tepung beras
• 300 ml santan

CARA MEMBUAT :
UNTUK BAHAN KETAN :

1. Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas sampai setengah matang. Angkat.
2. Campur santan dengan garam dan gula , tuang ke dalam ketan panas , aduk-aduk sampai rata.
3. Kukus kembali sampai matang. Angkat.
4. Saat masih panas , ratakan dalam loyang.

UNTUK LAPISAN SARIKAYA :

1. Kocok telur bersama daun suji , gula dan tepung beras sampai rata.
2. Tambahkan santan , aduk rata , tuang ke dalam loyang yang berisi ketan.
3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Potong-potong , kudapan manis ketan lapis sarikaya siap disajikan.

Untuk 16 potong

CARA MEMBUAT ONGOL-ONGOL

Di pesisir Timur Pulau Sumatera dan Semenanjung Malaysia , kudapan manis ongol-ongol ini lebih dikenal dengan nama kudapan manis kosui , yang menyampaikan adanya interaksi budaya yang dekat antara kedua bangsa serumpun.

BAHAN-BAHAN :

• 125 g tepung sagu aren kering
• 375 ml air
• 150 g gula Jawa , sisir
• 2 lembar daun pandan , potong-potong ,
• 150 g kelapa agak muda , kupas , parut memanjang , tambah garam secukupnya (boleh dikukus)

CARA MEMBUAT ONGOL-ONGOL :

1. Campur tepung sagu dengan 150 ml air , aduk rata. Sisihkan.
2. Masak sisa air bersama gula dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Campur dengan larutan tepung sagu. Aduk rata.
4. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Angkat.
5. Tuangkan ke dalam loyang segi empat , ratakan. Dinginkan.
6. Potong-potong 3x5x1 cm.
7. Gulingkan dalam kelapa parut sampai terbalut rata. Kue ongol-ongol siap untuk disajikan

Untuk 16 potong

RESEP MEMBUAT KUE LAPIS BERAS

Sesuai namanya , kudapan manis lapis beras ini dibuat dengan materi utama dari tepung beras. Warna dan jumlah warna untuk lapisan kuenya tergantung selera masing-masing pembuatnya , mampu diberi warna merah , merah muda , hijau , coklat atau warna lainnya.

BAHAN-BAHAN :

• 1600 ml santan dari 2 butir kelapa
  
• 4 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 450 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 500 gram gula pasir
• pewarna merah muda untuk makanan

CARA MEMBUAT KUE LAPIS BERAS:

1. Didihkan santan , daun pandan , dan garam sambil diaduk. Angkat lalu saring.
2. Campurkan tepung beras , kanji , dan gula pasir.
3. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bab ditambahkan warna merah muda dan sisanya dibiarkan putih.
5. Panaskan loyang 22x22cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. 
6. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit , lapisi dengan satu sendok sayur adonan merah muda , kukus lagi 5 menit.
7. Lakukan hal ini hingga adonan habis dan terakhir kukus lagi 45 menit.

CARA MEMBUAT KUE BUGIS KETAN HITAM

Di Jawa , kudapan manis ini dikenal dengan nama kudapan manis mendut , dibungkus dengan daun pisang muda dengan dilipat segiempat sedangkan di Sumatera , terutama Sumatera Barat , kudapan manis ini disebut dengan nama "lapek bugis" atau "lepat bugis" , dibungkus dengan daun pisang dan dilipat ibarat piramida.

BAHAN KULIT :

• 150 gram tepung ketan
• 75 gram tepung ketan hitam
• 200 gram kentang kukus , dihaluskan
• 50 gram gula halus
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  

BAHAN KUAH :

• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/2 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam

BAHAN ISI :

• 1/2 butir kelapa muda , dikupas lalu diparut kasar
• 100 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus 

CARA MEMBUAT KUE BUGIS KETAN HITAM :

1. Uleni materi kulit lalu diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 30 buah.
2. Masak materi isi hingga kering , angkat lalu dinginkan. 
3. Tipiskan kulit masukkan materi isi lalu bulatkan kembali.
4. Buat contong dari daun pisang. Masukkan satu bulatan bugis , siram dengan campuran materi kuah yang sudah direbus.
5. Lipat ujung daunnya lalu kukus selama 25 menit.

Untuk 30 buah

Resep Rendang Daging Dengan Pegaga

Bahan-bahan Rendang Daging Dengan Pegaga

• 400 gr daging sapi (dipotong dadu)
  
• 20 biji cabai rawit (diblender)
• 5 cm jahe (diblender)
• 2 cm lengkuas (diblender)
• 20 siung bawang merah (diblender)
• 4 siung bawang putih (diblender)
• 10 biji kemiri (diblender)
• 2 helai daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
• 15 helai daun limau purut (dipotong kecil-kecil)
• 250 gr daun pegaga (dipotong kecil-kecil)
• 15 batang serai (diblender)
• 50 gr serundeng
• 750 ml santan
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Memasak Rendang Daging

1. Bersihkan daging dan keringkan.
2. Panaskan minyak dan tumis materi yang sudah diblender sampai harum.
3. Kemudian masukkan daging. Masukkan air secukupnya dan masak sampai daging empuk.
4. Masukkan santan , daun kunyit , daun pegaga , daun limau purut , serundeng , garam dan gula.
5. Aduk sampai rata dan biarkan sampai rendang menjadi kering.

RESEP MEMBUAT KATRISOLO

Kue katrisolo merupakan salah satu jajanan kudapan manis tradisional yang menggunakan materi gula merah untuk menunjukkan rasa manis pada kuenya. yuk kita coba...
BAHAN 1 :

• 250 gr beras ketan , basuh bersih
  
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN 2 :

• 2 lembar daun pandan
• 6 butir telur , kocok lepas
• 400 cc santan kental
• 350 gr gula merah , sisir halus
• 40 gr tepung maizena
• 100 gr tepung terigu
• Untuk Taburan : tepung beras secukupnya

CARA MEMBUAT KATRISOLO :

1. Adonan 1 : Kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang , angkat.
2. Masak santan , garam , dan daun pandan hingga mendidih , aduk rata , angkat.
3. Taruh ketan setengah matang dalam wadah , tuangkan santan matang , lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Kukus lagi ketan selama 20 menit hingga matang , angkat.
5. Siapkan loyang ukuran 16 cm yang telah dialas plastik hingga bibir loyang.
6. Tuangkan ketan dalam loyang lalu padatkan , taburi dengan tepung beras di permukaannya , sisihkan.
7. Adonan 2 : Didihkan santan dan daun pandan , angkat , dinginkan.
8. Campur tepung maizena , tepung terigu , dan gula merah.
9. Tambahkan sedikit demi sedikit santan dan telur , aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
10. Tuangkan Adonan 2 di atas ketan , lalu kukus hingga matang. Angkat.

Untuk 12 potong

RESEP KUE CARABIKANG

Kue carabikang dengan paduan warna merah , hijau dan coklat laksana bunga rupawan yang sedang mekar. Untuk sukses membuat kudapan manis ini , diharapkan kesabaran dan ketelatenan ekstra.
BAHAN :

• 170 gr tepung beras
  
• 25 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 350 ml santan
• 2 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau muda
• 1 tetes pewarna coklat
• 20 ml santan kental , didihkan , untuk olesan

ADONAN BIANG :

• 2 sdt tepung beras
• 75 ml santan

CARA MEMBUAT KUE CARABIKANG:

1. Buat materi biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk hingga mengental. Angkat.
2. Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras , tepung terigu , gula pasir , baking powder , dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
3. Tuang santan sambil diuleni dan dipukul-pukul selama 30 menit.
4. Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Ambil lagi satu sendok makan adonan. Tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisihkan.
5. Panaskan cetakan carabikang hingga benar-benar panas , olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan ¾ tinggi cetakan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Teteskan adonan merah dan hijau.
7. Panggang hingga berlubang-lubang. Kecilkan api dan biarkan matang. Cungkil bab bawah tengah adonan. Tahan hingga merekah. Angkat.
8. Oles permukaan Carabikang dan bab bawah Carabikang dengan rebusan santan.