Kue lapis legit yakni kudapan manis yang terdiri dari banyak lapisan yang tipis-tipis. Dikenal juga dengan nama Kue Spekuk Kue lapis legit jikalau menggunakan campuran dari banyak sekali jenis rempah terutama kayu manis , cengkeh , bunga pala dan kapulaga , maka akan menghasilkan kudapan manis lapis legit dengan aroma kaya bumbu dan rempah yang khas.
BAHAN BAHAN:
CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT:
BAHAN BAHAN:
- 50 gram tepung terigu protein sedang , diayak
- 250 gram gula halus
- 30 butir kuning telur
- 3 sdm susu bubuk
- 350 gr mentega
- 150 gr margarin
- Kertas roti untuk ganjal loyang
CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT:
- Campur mentega , margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
- Masukkan susu debu dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas 200°C selama 5 menit hingga kecoklatan.
- Keluarkan loyang dari oven , tekan-tekan kudapan manis menggunakan alat khusus hingga permukaan kudapan manis rata.
- Tuangkan lagi satu sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
- Jika adonan telah habis dan proses pelapisan simpulan , panggang kudapan manis dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat , dinginkan. Sajikan kudapan manis lapis legit dalam potongan-potongan kecil sesuai selera.
