Bahan-Bahan Dodol Nanas:
- 500 gr ketan putih , masak dengan cara di tim (kalo mau teksturnya tidak mblenyek menyerupai ini , mampu dikukus menyerupai biasa , jadi menyerupai wajik tar)150 gr gula pasir
- 1/2 buah kelapa , ambil santannya
- 1 buah nanas matang , parut (kalo gua diblender)
Cara Membuat Dodol Nanas:
1. Panaskan santan , jangan diaduk , biarkan hingga naik dan nyaris mendidih (tidak hingga mendidih ya) , angkat , dinginkan
2. Setelah santan hirau taacuh , ambil bab putih yang mengambang (paling atas , disebut sebagai santan kanil)
3. Panaskan santan kanil dan gula , aduk2. Masak beberapa dikala hingga bergelembung-gelembung dan agak mengental
4. Masukkan ketan dan nanas , aduk terus hingga cairan habis dan adonan menjadi lentur (utk 300 gr ketan , membutuhkan waktu pengadukan kurang lebih 30 menit non stop)
