Bahan-Bahan Balado Cecek dan Terong:
- 1/4 kg cecek/kulit sapi , rebus bersama garam hingga lunak
- 3 buah terong ungu , potong-potong , goreng hingga kecoklatan
- minyak goreng secukupnya
- 3 buah bawang merah , cincang
- 2 siung bawang putih , cincang
- 1/2 buah bawang bombay , cincang
- 5 buah cabe merah , buang isinya , haluskan
- 3 buah cabe rawit , haluskan
- 1 buah tomat ukuran besar , haluskan
Cara Membuat Balado Cecek dan Terong:
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum ,
- masukkan bawang bombay , beri minyak wijen. Tumis hingga layu
- Masukkan cabe merah , cabe rawit dan tomat (bisa dihaluskan bersama dalam blender) ,
- tumis hingga cabe matang
- Masukkan cecek dan terong , aduk bumbu hingga rata.
-au'-
