Archive for Desember 2017
3 buah terung , belah dua 6 butir bawang merah , iris tipis 1 buah bawang bombay , iris halus 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa , kalau suka. 4 sendok makan saus tomat 50 cc air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Terung Saus Tomat Panaskan minyak di wajan , masukkan terung , masak sampai layu dan setengah matang , sisihkan. Tumis bawang merah , bawang bombay sampai harum. masukkan saus tomat , air , garam , lada , penyedap rasa. Masukan terung , aduk-aduk , angkat. Hidangkan Untuk 3 porsi
250 gram Sayur Pagoda 300 cc air 250 gram Scallop 150 gram udang berair , kupas sisakan ekor 5 siung bawang putih , iris tipis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa , bila suka 1 sendok makan saus plum 1 sendok makan minyak goreng 3 sendok makan minyak wijen 1 buah cabai merah , iris panjang Cara Membuat Sayur Pagoda Scallop Masak air sampai mendidih , beri 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan sayur Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum masukkan Scallop dan udang. Beri garam , lada , penyedap rasa , saus plum , cabai merah. Aduk rata , angkat Tuang ke atas Sayur Pagoda , hidangkan panas-panas. Untuk 3 porsi
Bahan-bahan Sup Tahu Seafood 200 gram tahu sutra , potong-potong 150 gram udang , kupas , tinggalkan ekor 100 gram ikan fillet 100 gram cumi , potong bulat 3 siung bawang putih , cincang halus 2 buah cabai merah , haluskan 3 sendok saus sambal 850 cc air 1 batang daun bawang , iris halus 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk 50 gram kacang polong 1 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh penyedap rasa , kalau suka 25 gram maizena + 100 cc air Minyak wijen secukupnya Cara Membuat Sup Tahu Seafood Tumis bawang putih , cabai merah dengan minyak wijen dengan harum. Masukkan udang , cumi , ikan. Masak berubah warna. Masukkan saus sambal , aduk rata. Beri air kaldu , garam , lada , penyedap rasa , kacang polong , tahu. Masak sampai mendidih Kentalkan dengan larutan maizena , masak sampai meletup-letup. Taburi daun bawang Hidangkan panas-panas.
150 gram kentang , potong kotak , goreng , haluskan 1 papan oncom 50 gram teri medan , basuh bersih 1 batang daun bawang , iris tipis 4 butir telur Minyak goreng secukupnya 3 siung bawang putih. Haluskan 5 cm kencur. Haluskan 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Cara Membuat Perkedel Oncom Aduk kentang , oncom , teri , daun bawang , telur , ketumbar , garam , gula pasir , bumbu halus. Aduk rata. Sendokkan adonan , goreng sampai matang , angkat. hidangkan. Untuk 3 porsi
Bahan-bahan Cumi Panggang Tomat 500 gram cumi , potong kerat-kerat 2 siung bawang putih , cincang 2 buah tomat , cincang halus 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 150 gram jamur merang , potong-potong 1 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Cumi Panggang Tomat Cumi beri gula pasir , lada , garam , bawang putih , tomat , cabai merah , jamur merang , minyak. Aduk rata , diamkan 25 menit. Tuang di mangkuk tahan panas , oven 160 derajat Celcius , 30 menit , angkat.. Hidangkan panas-panas Untuk 3 porsi
500 gram ubi 1 buah jagung manis , sisir 500 cc air 1 butir kuning telur 2 sendok makan maizena 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam Air soda secukupnya 1/4 kaleng susu kental manis Cara Membuat Gondola Shake Ubi di kukus sampai matang , angkat , haluskan. Sisihkan Rebus air sampai mendidih. Sementara itu campur kuning telur ,maizena , gula pasir , garam. Aduk sampai rata. Segera tuang ke air sampai mendidih sambil di aduk sampai tercampur rata , masak sampai mendidih dan kental , angkat , dinginkan. Campur dengan ubi dan jagung , aduk rata. Masukkan ke freezer hingga beku. Jika akan di hidangkan campur air soda , susu kental manis dan campuran ubi jagung. Aduk rata. Hidangkan segera. Untuk 3 porsi
Bahan-bahan Semur Sapi Gaya Baru A: 500 gram daging sapi giling
1/2 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa , kalau suka 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk Bahan-bahan Semur Sapi Gaya Baru B: 3 butir bawang merah. Haluskan. 3 siung bawang putih. Haluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa , kalau suka 1/2 sendok teh cengkeh bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tomat Bahan-bahan Semur Sapi Gaya Baru C: 1 buah bawang bombay , iris-iris 100 gram wortel , potong korek api 50 gram buncis , potong-potong 100 gram kentang goreng 1 buah tomat , iris kasar 150 cc air Cara membuat Semur Sapi Gaya Baru Bahan A campur rata , bentuk bundar pipih , kukus sampai matang Lumuri dengan materi B , aduk rata. Diamkan 10 menit sampai matang Tumis bawang bombay sampai harum. Beri tomat , daging , air , wortel , buncis , kentang goreng , Aduk-aduk , masak sampai bumbu meresap dan matang , angkat Hidangkan
500 gram udang , kupas , tinggalkan ekor 900 cc air 3 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk 3 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada bubuk 1 buah bawang bombay , iris melintang 5 cm jahe , iris tipis panjang 5 buah cabai rawit hijau , iris tipis 3 batang daun ketumbar 5 butir bawang merah , iris tipis 100 gram taoge , buang ekor Cara Membuat Sup Udang Bima Masak air hiingga mendidih , Masukkan kaldu , air jeruk nipis , gram , lada , jahe , cabai rwait hijau. Tambahkan kecap ikan , udang. Masak sampai mendidih. Beri taoge , bawang bombay , bawang merah , angkat. Hidangkan dengan taburkan daun ketumbar Untuk 3 porsi
250 gram taoge 15 batang kucai , potong-potong 1 buah tomat , iris tipis 2 buah cabai merah , iris tipis 5 butir bawang merah , iris tipis 2 siung bawang putih , iris tipis 2 cm lengkuas , memarkan 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh penyedap rasa , kalau suka 100 cc air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cah Taoge Pendek Tumis bawang merah , bawang putih , cabai , daun salam , lengkuas sampai harum. Masukan tomat , air , garam , penyedap rasa , lada bubuk Masukan taoge dan kucai. Aduk rata , angkat Hidangkan panas-panas. Untuk 3 porsi
Bahan-bahan Sup Jagung Pedas 400 gram jagung manis , pipil , rebus 75 gram udang , cincang 800 cc air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3 cm jahe , memarkan 1/2 sendok teh lada bubuk 2 sendok makan maizena + 3 sendok makan air 1 butir telur kocok lepas 1 batang daun bawang , potong kecil-kecil 1 sendok makan minyak untuk menumis 33 siung bawang putih. Haluskan 1 buah cabai merah. Haluskan Tumis bumbu halus sampai harum , masukkan udang. Aduk-aduk sampai berubah warna Tuang air , kaldu , jagung , garam , lada , sampai mendidih Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk. Masukkan telur kocok sambil diaduk Tambahkan daun bawang , aduk rata , angkat Hidangkan
400 gram daging , iris tipis 1 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh penyedap rasa , jikalau suka 5 siung bawang putih , cincang 75 gram jamur kancing kalengan 25 gram tepung maizena 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh lada hitam , tumbuk kasar 350 cc air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh penyedap rasa , jikalau suka 1 batang daun bawang , potong serong panjang 2 sendok makan minyak Cara Membuat Daging Merica Hitam Lumuri daging dengan kecap asin , kecap manis. Diamkan 25 menit.Lumuri daging dengan maizena , sisihkan. Tumis bawang putih sampai harum , masukan daging , masak sampai matang. Beri jamur , kecap asin , kecap manis , saus tiram , garam , penyedap rasa , lada hitam. Aduk rata Masukan air , masak sampai bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat , masukan daun bawang. Hidangkan untuk 3 porsi
125 gram terigu 2 butir telur 175 cc air 350 gram kentang , potong kotak , goreng , haluskan 200 gram wortel , parut kasar 100 gram jagung manis 1 batang daun bawang , iris halus 5 siung bawang putih , haluskan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh daun ketumbar , iris halus Cara Membuat Perkedel Sayuran Campur bawang putih , kentang , terigu , telur , air , jagung manis , wortel , garam , lada , daun , ketumbar dan daun bawang. Aduk rata. Sendokkan adonan ke minyak panas. Goreng sampai matang , angkat. Hidangkan. Untuk 10 buah
400 gram oyong , potong-potong 10 buah bakso sapi , potong potong 5 buah bakso udang , potong dua 5 buah bakso ikan , potong dua 15 gram sedap malam , seduh , ikat 2 siung bawang putih , cincang 1/2 buah bawang bombay , potong-potong 2 cm jahe , cincang 850 cc air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh penyedap rasa , kalau suka 1 sendok makan minyak wijen 1 batang daun , potong-potong Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sup Oyong 3 Bakso Tumis bawang putih , bawang bombay , jahe sampai harum. Tambahkan air. Rebus sampai mendidih Masukkan oyong , bakso ikan , bakso udang , bakso sapi , sedap malam. Masak sampai matang Sebelum diangkat , masukkan daun bawang dan minyak wijen. Hidangkan
1 kg iga sapi 1.200 cc air 3 batang serai , memarkan 5 cm jahe , memarkan 3 cm lengkuas , memarkan 4 buah cabai merah , belah dua , buang biji 6 buah belimbing wuluh , potong-potong 15 buah tomat ceri , belah dua 2 batang daun bawang , potong-potong 2 sendok makan air asam 25 lembar daun kemangi 8 butir bawang putih. Haluskan 4 cm kunyit Haluskan 1 sendok teh terasi 1/2 sendok makan garam 3 sendok makan gula pasir Cara Membuat Pindang Iga Rebus iga bersama serai , jahe , lengkuas. Buang busa dan lemak yang mengambang. Masukkan bumbu halus , terasi , garam , cabai merah , gula pasir , kecilkan api , masak sampai daging lunak Masukkan belimbing wuluh , air asam , tomat , daun bawang. Angkat. Tabur daun kemangi , hidangkan.
1 ekor ayam , belah jangan putus 1 sendok makan air asam 3 sendok makan mentega 1 sendok teh gula pasir 6 butir bawang merah , iris-iris , goreng 300 cc santan dari 1 butir kelapa 100 cc air 1 buah jeruk nipis , ambil air 3 sendok makan kecap manis 1 buah air jeruk limau. Haluskan. 8 buah cabai kering. Haluskan. 8 butir kemiri. Haluskan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh terasi Cara Membuat Ayam Cicane Panaskan mentega , tumis bumbu halus , terasi , santan , gula pasir , garam sampai harum. masukkan ayam , air , jeruk nipis , masak sampai meresap , angkat. Oleskan sisa bumbu pada ayam , bakar di atas bara sampai matang kecoklatan. Hidangkan ayam dengan kecap manis , air jeruk limau dan bawang goreng. Untuk 4 porsi
Bahan-bahan Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis 100 gr daging paha ayam , iris panjang 150 gr udang , kupas , sisakan ekor 1/2 buah bawang bombay , potong 3 cm jahe , iris korek api 2 siung bawang putih , cincang 1 buah jamur hioko , rendam , iris panjang 1.000 cc air 1 buah cabai merah , potong serong 3 sdm Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis 1 sdm kecap asin 1 sdm gula pasir 1 sdm garam 1/2 sdt kaldu ayam 1/2 sdt lada bubuk 2 sdt minyak wijen 2 sdt cuka 1 butir telur , kocok lepas 2 sdm maizena + 3 sdm air 1 batang daun bawang Minyak secukupnya Cara Membuat Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis Panaskan minyak , tumis bawang bombay , bawang putih , jahe sampai harum , tambahkan cabai merah dan hijau. Masukin ayam , udang , jamur hioko , Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis , kecap asin , garam , lada , gula pasir , kaldu ayam , air , minyak wijen , cuka . Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena , aduk rata. Tambahkan telur kocok sambil terus diaduk. Menjelang diangkat , masukan daun bawang. Aduk rata , angkat. Hidangkan panas-panas Untuk 5 porsi
500 gram kentang , potong-potong 150 gram daging ikan s arden , suwir-suwir 60 gram air sarden kalengan 2 sendok makan bawang goreng 1 batang daun bawang , iris tipis 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh penyedap rasa , bila suka 2 butir telur , kocok lepas Minyak goreng secukup nya Cara Membuat Perkedel Sarden Goreng kentang sampai kuning , haluskan selagi panas. Tambahkan sarden , air sarden , bawang goreng. daun bawang. Aduk rata. Beri garam , lada abu , penyedap rasa. Aduk rata. Bentuk lingkaran , celupkan ke telur. Goreng sampai matang , angkat. Hidangkan.
Agar-agar debu cokelat 4 bungkus Susu kental manis cokelat 125 ml Santan kental 750 ml Cokelat bubuk 75 gramGula pasir 550 gram Kismis 100 gram Telur ayam 2 butir , kocok lepas Cara Membuat Dodol Agar-agar Cokelat Kismis Campur susu kental manis dengan santan aduk rata. Tambahkan sedikit cokelat debu sampai rata , saring. Masukkan agar-agar debu dan gula , aduk rata. Rebus diatas api kecil , sambil terus diaduk sampai mendidih. Tuang kocokan telu r sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata. Angkat , campurkan kismis dan aduk sampai rata. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik , bekukan. Potong sesuai dengan selera , bungkus/ kemas dengan plastik. Sajikan.
300 gram kailan 10 siung bawang putih , cincang halus , goreng 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan ebi , haluskan , sangrai 2 sendok makan minyak wijen Minyak goreng secukupnya 1 sendok makan tepung bumbu , siap beli 1/2 sendok penyedap rasa , jikalau suka Cara Membuat Kailan 2 Rasa Batang kailan di potong terpisah dari daun Daun kailan potong kecil-kecil. Tambahkan tepung bumbu , aduk rata. Goreng sampai garing , angkat , sisihkan Panaskan minyak wijen , tumis batang kailan. Beri garam , penyedap rasa , Aduk rata , angkat. Tata di piring , tumis batang kailan dan daun kailan goreng secara terpisah. Taburi ebi dan bawang putih goreng pada daun kailan Hidangkan panas-panas Untuk 3 porsi
Bahan-bahan Perkedel Ayam 300 gram kentang , potong kotak , goreng , haluskan 250 gram daging ayam giling 150 gram kelapa parut 3 buah jamur kuping , rendam , iris tipis-tipis 1 butir telur 2 sendok makan tepung terigu 3 siung bawang putih. Haluskan. 1 buah cabai merah. Haluskan. 1/2 sendok teh lada bubuk 2 lembar daun jeruk purut 1/4 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Perkedel Ayam Campur kentang ayam , kelapa , sagu dan telur. Tambahkan bumbu halus , garam , penyedap rasa , lada , daun jeruk , jamur kuping , terasi.. Aduk rata. Bentuk oval , goreng sampai matang dan kecoklatan. Hidangkan Untuk 10 buah
Tepung hunkwe putih 60 gram Pasta pandan secukupnya Garam secukupnya Santan 500 ml Air es secukupnya
Bahan agar-agar cokelat : Santan 700 ml Agar-agar 1 bungkus Gula pasir 100 gram Garam secukupnya Cokelat masak pekat 50 gramCokelat pasta 2 sendok teh Nangka 7 mata , potong dadu besar Bahan agar-agar putih : Santan 700 ml Agar-agar 1 bungkus Gula pasir 100 gram Pandan 1 lembar , simpulkanGaram secukupnya Cara Membuatnya kudapan manis hunkwe Campur tepung hunkwe , garam , pasta pandan dan air. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Angkat. Cetak dengan cetakkan cendol diatas kom berisi es. Tiriskan cendol ketika akan digunakan. Campur semua materi agar-agar cokelat kecuali nangka , aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai benar-benar , mendidih. Angkat. Masukkan nangka , tuang dalam loyang puding oval yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil di bab atas agar-agar , beri pemberat diatas loyang kecil. Bekukan. Campur semua materi agar-agar putih , aduk rata. Rebus diatas api sedang sambil diaduk sampai benar-benar mendidih. Angkat , keluarkan pandan , masukkan cendol. Ratakan. Angkat cetakan kecil , tusuk-tusuk permukaan dalam puding. Tuang puding cendol di dalamnya. Bekukan. Potong-potong dan sajikan.
Tepung terigu protein sedang 150 gr Kayu manis bubuk 1 sendok makan Garam secukupnya Telur 1 butir ukuran besar , kocok lepas Susu cair 300 ml Margarin 1 sendok makan , lelehkan
Bahan isi Risoles Isi Selada Ayam Keju
Fillet dada ayam 150 gr , rebus , suwir Daun selada 5 lembar , iris-iris Telur ayam rebus 2 butir , potong kecil Saus thousand island 5 sendok makan Paprika hijau 1/2 buah , potong dadu , tumis layuKeju cheddar 100 gr diparut Biskuit keju 100 gr , tumbuk kasar Tepung terigu 100 gr Putih telur 2 butir , kocok lepas Minyak untuk menggoreng Saus tomat dan saus sambal secukupnya untuk saji Cara Membuat Risoles Isi Selada Ayam Keju Adonan kulit : Campur terigu bersama garam dan kayu manis , aduk. Buat lubang ditengahnya , masukkan telur , aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis dan licin , masukkan margarin cair. Aduk rata. Panaskan pan datar , tuang 1 sendok sayur adonan , buat menjadi 8 lembar kulit dadar. Campur saus thousand island dengan ayam dan paprika , aduk rata. Ambil selembar kulit dadar , beri irisan selada , lalu campuran dressing ayam , irisan telur , taburi dengan keju parut. Bungkus dan lipat menyerupai amplop. Balut dengan terigu. Gulingkan dalam biskuit tumbuk.Panaskan minyak , goreng risoles sampai berwarna kuning kecoklatan , angkat. Sajikan bersama saus tomat dan saus sambal.
350 gram kentang , potong kotak , goreng , haluskan 250 gram daging ikan kakap , haluskan 2 batang daun bawang , iris-iris 750 gram taoge 1 buah paprika merah , potong kotak kecil halus 1 tangkai daun ketumbar , iris halus 1 butir telur 1 sendok teh kecap ikan Minyak goreng secukupnya 8 butir bawang merah , Haluskan. 2 siung bawang putih 1 batang serai , ambil bab putih , Haluskan. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh terasi 2 lembar daun jeruk purut , iris halus 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula Cara Membuat Perkedel Ala Thailand Campur ikan , taoge , daun bawang , kentang , paprika , daun ketumbar , telur. Aduk-aduk. Beri bumbu halus , aduk rata. Tambahkan kecap ikan , daun jeruk , lada , terasi , garam , gula pasir , ketumbar bubuk. Aduk rata Ambil adonan sesendok , goreng sampai matang kecoklatan. Angkat , hidangkan. Untuk 18 buah
Bahan-bahan membuat Gurami Terbang Sambal Pencit Gurami ukuran sedang 2 ekor Bawang putih 2 siung Ketumbar 1/4 sendok teh Kunyit 1 cmGaram secukupnya Minyak goreng 1.5 liter Sayur lalapan secukupnya Sambal Mangga Muda : Cabai rawit 10 buah terasi 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tomat 1 buah garam secukupnya minyak goreng panas 2 sendok makan Pencit/mangga muda 1 buah , potong korek api Cara membuat Gurami Terbang Sambal Pencit Haluskan bawang putih , ketumbar , kunyit dan garam. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Sayat badan ikan mulai dari ekor ke arah kepala jangan hingga putus. Lumuri ikan dengan bumbu halus , diamkan biar bumbu meresap. Panaskan minyak , goreng ikan hingga matang dan berbentuk mirip kipas . Angkat perlahan dan tiriskan. Sambal : Haluskan cabai rawit , terasi gula , tomat dan garam. Tuang 2 sdm minyak goreng panas. Tambahkan mangga muda/pencit , aduk rata.Sajikan gurami dengan sambal dan lalapan.
2 bungkus kornet So Good isi 90 gr 100 gr makaroni , rebus 2 butir telur , kocok lepas 100 gr terigu 2 batang daun bawang Lada dan garam secukupnya Cara Membuat Schotel Goreng So Good Campurkan semua materi dalam mangkuk Sementara itu , panaskan minyak , masukan adonan dengan menggunakan sendok . Goreng sampai kecoklatan Setelah matang , angkat. Hidangkan dalam keadaan hangat.
250 gr beras jepang/beras punel 250 ml air 1 sendok makan cuka masak garam secukupnya 250 gr udang putih/udang pancet (dikupas dan sisakan ekornya) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan kecap asin 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan margarin 4 sendok makan mayonais 1 buah wortel (potong balok , blansir) 1 buah timun (buang isinya , potong balok) 4 lembar selada keriting (potong-potong) 2 lembar nori Cara Membuat Membuat Sushi Udang Sayur Belah punggung udang , lumuri dengan air jeruk , ratakan. Tambahkan kecap asin , merica dan minyak wijen , aduk. iamkan beberapa saat. Panaskan pan pemanggang , panggang udang sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan. Masak beras , air dan garam sampai air menyusut menjadi nasi aron. Angkat. Panaskan panci pengukus , kukus nasi aron selama 20 menit sampai matang. Angkat. Ambil selembar nori , tambahkan nasi diatasnya. Ratakan. Tambahkan mayonais , ratakan. Atur udang panggang , wortel , timun dan selada diatasnya. Gulung nasi , padatkan. Potong-potong. Sajikan.
1 butir telur ayam 2 butir kuning telur 500 ml air hangat 350 gr tepung terigu protein rendah 85 gr gula pasir 3 gr garam 2 gr esen vanili 40 ml minyak sayur 3.5 gr baking soda 50 gr tepung tapioka
Bahan Isian martabak manis 2 sendok makan mentega untuk olesan 100 meses 100 gr kacang tanah sangrai 50 gr gula halus 100 gr keju parut Cara Membuat kudapan manis Terang Bulan Kocok telur menggunakan ballon whisk sampai berbuih.Tuang air hangat sambil terus diaduk. Masukkan semua materi lainnya ,kocok berpengaruh sampai terdapat gelembung udara pada adonan. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil ,tuang adonan ke dalamnya dan kecilkan apinya. Masak sampai adonan berlubang , tutup sebentar. buka dan olesi dengan mentega. Angkat. Taburi dengan gula , meses , kacang tanah dan keju parut. Lipat adonan dan angkat. Olesi bab permukaan luar dengan mentega. Potong-potong dan sajikan kudapan manis terperinci bulan martabak manis
Bahan-bahan untuk membuat bakso goreng 100 gr daging sapi cincang 100 gr ikan tenggiri 100 gr udang cincang 250 gr tepung tapioka 50 gr udang kering (sangrai) 2 butir telur ayam 2 1/2 sendok makan kecap ikan garam secukupnya merica debu secukupnya 750 ml minyak goreng
Cara Membuat Bakso Goreng Campur semua materi kecuali tepung tapioka dan minyak goreng , haluskan dengan food processor sampai kalis. Masukkan tapioka , ratakan. Bentuk bundar ibarat ketika membentuk bakso daging sapi. Masukkan dalam minyak hambar , goreng sampai matang. Angkat. Sajikan dengan sambal.
Tepung terigu protein tinggi 400 gram tepung kentang 100 gram gula pasir 100 gram susu bubuk 50 gram ragi instan 11 gram (1 bungkus)kuning telur 3 butir air hirau taacuh 275 ml mentega 75 gram garam 1/2 sendok teh minyak goreng 1 liter Bahan Hias kudapan manis Donat Tepung Kentang Cokelat masak pekat 150 gram , tim sampai leleh Biskuit cokelat pekat 100 gram , haluskan Whipping cream 250 ml , kocokEsen jeruk secukupnya Stroberi 6 buah , belah menjadi 4 bagian Jeruk kaleng 200 gram
Cara Membuat kudapan manis donat Campur terigu , tepung kentang , gula , susu bubuk dan ragi instan sampai rata. Masukkan telur dan air dingin. Uleni sampai rata dan setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam , uleni sampai kalis. Istirahatkan selama 25 menit. Bagi adonan seberat 10 gram , bulatkan. Letakkan 6 bulatan melingkar berhimpitan. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Panaskan minyak , goreng perlahan sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Celup donat dalam cokelat masak pekat , taburi dengan biskuit sampai rata. Bekukan. Semprotkan whipping cream di tengah donat , hiasi dengan stroberi dan jeruk. Sajikan.
1 kg daging (dibersihkan dan diiris kecil) 15 tangkai cabai kering (diblender) 4 biji cabai merah (diblender) 8 siung bawang putih (diblender) 8 siung bawang merah (diblender) 2.5 cm jahe (diblender) 2.5 cm lengkuas (diblender) 3 batang serai (dikupas) 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan air asam jawa 4 sendok makan minyak goreng Garam dan gula secukupnya Penyedap rasa secukupnya Sedikit minyak goreng
Cara Memasak Rendang Daging Dendeng Daging dibersihkan dan direbus sampai empuk. Kemudian dinginkan daging dan iris tipis tetapi lebar. Memarkan daging yang diiris kemudian sisihkan. Panaskan kuali dengan sedikit minyak , tumiskan bawang merah , bawang putih dan jahe sampai harum. Kemudian masukkan cabai kering , cabai merah , lengkuas dan serai. Aduk rata sampai mendidih. Masukkan daging , penyedap rasa , air asam jawa , garam dan gula secukupnya. Kecilkan api dan aduk sampai garing.
125 gr gula pasir 250gr kentang kukus , Tumbuk berangasan 2 kuning telur 1 putih telur 250 ml santan (au : 130 ml santan kental instan + susu cair hingga 250 ml , hangatkan sebentar) 1/4 sdt vanili 1/4 sdt garam 125 gr tepung terigu 50 gr margarin , lelehkan kismis untuk taburan (rendam air panas sebentar) Cara Membuat Kue Lumpur: Blender semua materi kecuali terigu dan margarin hingga lembut , tuang ke dalam wadah Masukkan terigu sambil diayak , aduk rata Masukkan margarin aduk rata Panaskan cetakan , setelah panas , gunakan api keciiiilll Olesi cetakan dengan margarin , tuang adonan ke cetakan , tutup. Masak hingga 1/4 matang (bagian atas belum mengering Tabur kismis , tutup lagi , tunggu hingga matang , angkat sajikan Hasil final : 18 buah
