Cara membuat Kue Lumpur Ekspres
- 125 gr gula pasir
- 250gr kentang kukus , Tumbuk berangasan
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 250 ml santan (au : 130 ml santan kental instan + susu cair hingga 250 ml , hangatkan sebentar)
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung terigu
- 50 gr margarin , lelehkan
- kismis untuk taburan (rendam air panas sebentar)
Cara Membuat Kue Lumpur:
- Blender semua materi kecuali terigu dan margarin hingga lembut , tuang ke dalam wadah
- Masukkan terigu sambil diayak , aduk rata
- Masukkan margarin aduk rata
- Panaskan cetakan , setelah panas , gunakan api keciiiilll
- Olesi cetakan dengan margarin , tuang adonan ke cetakan , tutup. Masak hingga 1/4 matang (bagian atas belum mengering
- Tabur kismis , tutup lagi , tunggu hingga matang , angkat sajikan
- Hasil final : 18 buah
