Resep Membuat Wingko Aroma Vanili

Wingko atau sering dikenal dengan nama wingko tebas , merupakan kudapan manis tradisional nusantara dengan materi utamanya dari kelapa. Wingko sangat terkenal di Indonesia. Wingko yang paling terkenal berasal dari Semarang Ini membuat orang menerka bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian , wingko tebas sebetulnya berasal dari Babat , yaitu kawasan kecil di Lamongan , Jawa Timur.

BAHAN-BAHAN:

• 100 gr tepung ketan
• 375 gr kelapa setengah bau tanah , parut panjang
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 150 cc santan kental
• Pewarna merah secukupnya
• Daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT WINGKO AROMA VANILI :

1. Panaskan oven pada temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang pipih dan alasi daun , olesi dengan minyak , sisihkan.
2. Masak santan dengan gula pasir , garam , dan vanili sampai gula larut , angkat.
3. Siapkan tepung ketan dan kelapa dalam wadah , tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
4. Ambil adonan kelapa 1 sdm , bulatkan lalu pipihkan setebal 1 cm , tata di atas loyang. Lakukan pada semua bahan.
5. Panggang dalam oven sampai berwarna kecoklatan , balik , angkat dan sajikan.

Cara Memasak Soup Sawi Tofu Pedas

Soup yang bergizi ini berkuah pedas dengan isi yang komplet. Tofu yang lembut , daging ikan yang gurih dan daun sawi yang sehat. Saat dihirup panas-panas , kuahnya terasa makin anyir dan sedap.

Bahan-Bahan:

• 200 g daging ikan kakap/kerapu , potong-potong
• 200 g sawi putih , potong-potong
• 200 g tofu , potong-potong

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih , cincang halus
• 2 butir bawang merah , cincang halus
• 1 batang daun bawang , iris halus
• 2 sdt cabai merah giling
• 750 ml kaldu ikan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam

Taburan:

• 1 sdm kucai , iris halus

Cara membuat Soup Sawi Tofu Pedas:

1. Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.
2. Masukkan daun bawang dan cabai merah giling , aduk sampai harum.
3. Tuangi kaldu dan bumbu , didihkan.
4. Masukkan daging ikan , didihkan kembali.
5. Tambahkan sawi dan tofu , didihkan hingga layu.
6. Angkat , sajikan segera.

Untuk 6 orang

Resep Udang Bayam Kuah Thai

Bahan-Bahan :

• Bayam , petiki daunnya
• Udang
• Daun Bawang , iris serong
• 750 ml Kaldu ayam/air
• 250 ml Santan

Bumbu :

• 4 cm Jahe , cacah
• 4 cm Lengkuas , cacah
• 4 lembar daun jeruk , iris halus
• 4 buah bawang merah , iris tipis
• 4 siung bawang putih , iris tipis
• 1 batang sereh , keprek
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Memasak Udang Bayam Kuah Thai:

1. Panaskan wajan , tumis bersamaan udang dan daun bawang sampai harum , sisihkan
2. Panaskan minyak , masukkan berurutan jahe dan lengkuas ,daun jeruk , sereh , bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
3. Masukkan kaldu/air , tambahkan santan. aduk-aduk
4. Bumbui dengan cabe debu , gula dan garam (ga pake cabe debu juga enak kok , jadi ga repot masak lagi buat anak anak , kalo mo pedes , mampu pake cabe rawit rebus)
5. Masukkan daun bawang dan tumisan udang , masak sampai matang
6. Angkat dan sajikan

(Cara membuat Kaldu) :

• 2 ,5 lt air
• 750 gr ceker ayam
• 2 batang daun seledri
• 1 buah wortel
• 4-6 siung bawang putih utuh
• 6-8 buah bawang merah utuh

Rebus air bersama ceker , jikalau sudah berbuih , buang buihnya. Masukkan bahan2 lain. Masak sampai tersisa 1 lt air.

Rendang Daging Basah Jamur

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

• 200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
• 200 ml santan
  
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut
• 5 gr asam keping
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 100 gr jamur (diiris)
• 50 gr lobak merah (dipotong dadu)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur

1. Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
3. Untuk kuahnya , masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
4. Aduk perlahan-lahan sampai rata dan mendidih.
5. Kemudian masukkan serundeng , asam keping , daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan daging gulung tadi dan biarkan sampai daging menjadi lembut. Aduk lagi.
7. Bila sudah lembut dan kuah kering , angkat dan siap dihidangkan.

Resep Lontong Mie Surabaya

BAHAN-BAHAN :

• Mie lembap 250 gram
• Taoge 100 gram ,bersihkan ujungnya
• Seledri cincang 1 sdm
• Daun bawang 1 batang , iris

BAHAN KUAH

• 
  Bawang putih 3 siung , iris tipis
• Bawang merah 2 butir , iris tipis
• Ebi 2 sdm , sangrai sebentar , haluskan
• Jahe 2 cm , memarkan
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 2 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak goreng 2 sdm
• Air 1.500 ml

 
BAHAN PELENGKAP :

• Lontong
• Tahu goreng
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Petis , bumbui dg bawang merah , bawang putih , cabe
• Kerupuk
• Sambal

CARA MEMBUAT LONTONG MIE SURABAYA:

1. Tumis bawang putih , bawang merah & ebi hingga harum. Masukkan bahan2 lainnya (kecuali kecap) , masak hingga mendidih.
2. Tambahkan kecap , mie , taoge , daun bawang & seledri , masak sebentar , angkat.
3. Gerus bawang putih goreng diatas piring saji , beri 1 sdm petis , tuangi kuah , beri lontong & tahu goreng , taburkan bawang merah , siap disajikan

Cara Membuat Bubur Manado Yang Lezat

Bahan-Bahan Bubur Manado :

• 
  50 gr beras , basuh , tiriskan
• 500 ml air
• 100 gr labu kuning , potong dadu 1 cm; (au : wortel)
• 50 gr daun bayam
• 50 gr jagung manis , serut dr tongkolnya
• 1 sdm kacang hijau , rebus , tekan2 dg sendok (biar ga lama ngrebusnya , tak rendem dl)
• 1/4 sdt garam
• 1 lb daun jeruk , buang tulang daunnya
• 1 lb kecil daun pandan
• 1 bt serai , ambil bab pangkal 5 cm , memarkan
• 50 gr daging ikan kakap/salmon , cincang (kali ini ga pake , ganti ma 100 gr ceker , blansir dulu dalam air panas)

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Blender beras sampai pecah. Masak beras , ceker dan air diatas api sedang sampai menjadi bubur
2. Masukkan wortel , daun bayam , jagung manis , kacang hijau , garam , daun jeruk , daun pandan , dan serai. Masak sampai mendidih kembali dan sayuran empuk
3. Tambahkan ikan , aduk , masak sampai empuk , lalu angkat
4. Buang daun pandan , daun jeruk , serai. Sajikan hangat

RESEP KUE APEM KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 150 gr tape singkong yang manis , buang seratnya
  
• 150 gr gula merah , sisir halus
• 200 cc air kelapa
• 225 cc santan kental
• 250 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan , diikat

CARA MEMBUAT KUE APEM KUKUS :

1. Tape singkong diremas-remas hingga halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa , aduk rata hingga halus , lalu saring.
3. Siapkan tepung beras dalam wadah , tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit hingga kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih selama 20 menit
4. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
5. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm , olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus hingga matang , angkat , dinginkan.
6. Potong kudapan manis sesuai selera.

Resep Memasak Rendang Ayam Malaka

 Hari raya ini aq mau masak rendang ayam melaka yang pastinya sedap , , , jom ikut masak , , , , ,

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaka

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
  
• 1 biji kelapa (diambil santannya0
• 3 sendok makan serbuk kari ayam
• 3 buah bawang bombai (diblender)
• 5 siung bawang putih (diblender)
• 4 batang serai (diblender)
• 2 cm jahe (diblender)
• 3 cm lengkuas (diblender)
• 2 sendok makan serundeng
• 1 sendok makan kunyit serbuk
• 2 sendok makan cabai kering yang sudah diblender
• 5 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• 4 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya

 Cara Memasak Rendang Ayam Malaka

1. Tumiskan semua materi yang sudah diblender dan masukkan serbuk kari , serundeng serta kunyit serbuk.
2. Masukkan ayam , santan , daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan sampai mendidih.
3. Tambah ikan sedikit garam , gula dan tunggu sampai kuah kental.

Cara Membuat Cenil Enak

Cenil yaitu kudapan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari pati singkong atau ketela pohon. Kue cenil ini mampu dibentuk bulat-bulat kecil , lonjong atau kotak dan diberi beraneka warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir.

BAHAN-BAHAN :

• 250 gr tepung kanji
  
• 125 ml air mendidih
• 1/2 sdt garam halus

BAHAN TABURAN :

• 1/2 btr kelapa , kupas , parut panjang , kukus
• 1 lbr daun pandan
• 100 gr gula pasir
• Pewarna merah , hijau (pasta pandan) secukupnya

CARA MEMBUAT CENIL:

1. Untuk Taburan : Kukus kelapa parut , pandan , dan garam selama 15 menit. Angkat , sisihkan.
2. Ambil 1 sendok makan tepung kanji , cairkan dengan 2 sendok makan air dingin. Tuang ke dalam 125 ml air mendidih , aduk hingga kental.
3. Masukkan sisa tepung kanji sedikit-sedikit , aduk rata , uleni hingga adonan dapat dibentuk , lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Beri masing-masing adonan pewarna kudapan manis berwarna merah , hijau , dan biarkan adonan yang satunya , lalu bentuk tiap adonan menjadi bundar panjang atau sebesar jari kelingking , sisihkan.
5. Didihkan air , rebus adonan yang sudah dibentuk hingga mengapung dan matang. Angkat , gulingkan dalam kelapa parut.
6. Sajikan cenil dengan kelapa parut dan gula pasir.

Resep Tahu Kuah (Tahu Campur) khas Lamongan

Bahan :

• 200 gr mi berair (aq pake mi kering)
• 200 gr daging sapi
• 1000 cc air
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai , memarkan
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

• 
  8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica , 1/2 sdm garam , 1/2 sdt gula (bisa diubahsuaikan dg selera)

Pelengkap :

• daun selada (krn ga ada , jd diganti ma sawi putih rebus)
• tahu cina , potong dadu , goreng
• taoge (au : direbus dl bentar)

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum , beri materi lain. Masak hingga daging empuk. angkat. potong dadu

Saus :

• 2 siung bawang putih , cincang kasar
• 2 buah bawang putih , cincang kasar
• 3 buah cabe rawit , iris
• 2 sdm penuh petis
• 100 ml air 
• gula garam secukupnya 

• Cara : tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum , masukkan cabe , beri air , masukkan petis , gula garam , aduk rata

Cara Menghidangkan :

• taruh materi pemanis dalam piring saji , guyur dengan kuah yg telah dicampur merata dengan saus

CARA MEMBUAT KUE NAGASARI

Kue nagasari ini merupakan salah satu kudapan manis tradisional yang cukup banyak peminatnya di Indonesia , biasanya dibungkus dengan daun pisang sehingga sangat terasa nuansa tradisionalnya.

BAHAN :

• 250 gram tepung beras
  
• 2 sdm tepung sagu
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan , sobek-sobek , buat simpul
• 1/4 sdt pasta (bubuk vanili)
• 850 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 8–9 pisang raja , potong membulat tebal 1 cm
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

CARA MEMBUAT :

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan , aduk rata dan sisihkan.
2. Didihkan sisa santan , gula , daun pandan , vanili dan garam sambil diaduk. Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam santan panas sambil diaduk. Masak di atas api sedang hingga setengah matang (adonan mengental).
3. Angkat dari api , taburkan tepung sagu sambil diaduk rata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang , masukkan 1 sdm adonan tepung , beri 1 potong pisang , tutup kembali dengan 1 sdm adonan tepung. Bungkus ibarat melipat amplop (lipat kedua sisinya ke tengah). Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
5. Kukus kudapan manis dengan api besar kurang lebih 20 menit atau hingga kudapan manis matang. Angkat , rapikan daunnya dan dinginkan. Kue siap disajikan.

RESEP MEMBUAT PASTEL SAYURAN

 Pastel yang berbahan dasar sayuran ini sangat cocok buat camilan bersama keluarga....
BAHAN KULIT :

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur , kocok lepas
• 40 gr margarin
• 60 ml air
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 60 gr wortel , potong dadu kecil
• 60 gr daun kol , iris-iris
• 60 gr bengkuang , potong sebesar korek api
• 60 gr kacang polong
• 1 batang daun bawang , iris halus
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih , haluskan
• 3 siung bawang merah , haluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT PASTEL SAYURAN:

1. Untuk Isi : Panaskan minyak , tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel , daun kol , bengkuang , kacang polong , daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk sampai semua materi matang. Angkat , dinginkan.
2. Untuk Kulit: Campur tepung terigu , telur , margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air , uleni sebentar sampai terbentuk adonan yang mampu digiling.
3. Giling adonan sampai ketebalan 1/4 cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan 1 sdm materi isi. Lipat dan wiru/lipit pada bab tepinya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak , goreng pastel dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat , sajikan hangat. Jika ingin rasa yang pedas , mampu ditambahkan cabe rawit atau sambal cabe.

Untuk ± 15 buah

Resep Membuat Rendang Ayam Minang Kasturi

Bahan-bahan Rendang Ayam Minang Kasturi

• 800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)
• 150 gr bawang merah (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 100 gr bawang bombai (diblender)
• 20 gr kunyit (diblender)
• 50 gr cabai rawit (diblender)
• 20 gr serai
• 10 gr bunga kantan
• 30 gr daun mint (diiris)
• 30 gr daun kunyit (diiris)
• 10 gr daun pandan
• 300 ml santan
• 170 ml susu cair
• 100 gr serundeng
• 40 ml minyak sayur
• Penyedap rasa
• 50 gr minyak sapi
• 5 gr serbuk kas-kas

Cara Memasak Rendang Ayam Minang Kasturi

1. Panaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan materi yang sudah diblender dan tumis sampai matang. Masukkan serai , daun pandan dan bunga kantan. Masukkan ayam dan campur sampai rata.
2. Masak selama 10 - 15 menit dengan api yang besar. Masukkan santan , susu cair , serbuk kas-kas dan semua irisan daun.
3. Adukkan ayam sampai rata. Campurkan serundeng dan penyedap rasa.
4. Masak selama 15 menit lagi sampai ayam empuk atau matang. Hidangkan bersama lemang atau ketupat.

Cara Memasak Sate Lilit khas Bali

Bahan-bahan :

• 250 gram daging ayam cincang (haluskan)
• 1 sdt merica tumbuk kasar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• seperempat butir kelapa parut muda
• 5 buah cabai rawit merah iris halus
• 3 lembar daun jeruk parut iris halus
• 15 batang serai , bersihkan , iris sedikit ujungnya
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :

• 
  6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt merica bulat
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara memasak Sate Lilit :

1. Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus , merica , garam , gula dan telur.
2. Remas-remas adonan hingga menjadi kalis.
3. Masukkan kelapa parut , cabai dan daun jeruk purut. aduk-aduk kembali.
4. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong menyerupai pentul.
6. Panggang dengan api kecil , mampu dengan santunan wajan serbaguna

Resep Sambal Matah
Bahan :

• 3 sdm minyak sayur (au : 1 sdm minyak sayur , 2 sdm minyak zaitun , 1 sdm minyak goreng)
• 1 sdt terasi
• 3 butir bawang merah , iris tipis
• 2 siung bawang putih , iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah , iris halus (au : 7!!)
• 2 lembar daun jeruk purut , iris halus
• 1 batang serai , ambil bab yang putih , iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir jeruk limau , ambil airnya (pake jeruk nipis juga wokeh)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak , goreng terasi hingga harum. Angkat.
2. Aduk dengan materi lainnya hingga rata.
3. Beri air jeruk limau , aduk rata.

Resep Sup Kepiting Jagung

Si kecil sangat suka yang namanya sup apa lagi ada jagungnya dan sangat cocok bt sarapan pagi...

Bahan-Bahan :

• daging kepiting kalengan
• ayam , kukus , suwir2
  
• jagung , pipil , rebus
• 3 siung bawang putih , cincang
• 1 buah bawang bombay , iris tipis
• 1 butir telur , kocok lepas
• 1 sdt garam
• sejumput gula
• 1/8 sdt merica  
• daun bawang
• 750 ml Air
• tepung maizena , larutkan dengan sedikit air
• minyak goreng , minyak wijen

Cara Memasak Sup Kepiting Jagung :

1. Panaskan minyak secukupnya. 
2. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay sampai layu.
3. Masukkan ayam suwir , tumis sesaat. 
4. Masukkan jagung dan daging kepiting , beri Air. Masak sampai air mendidih
5. Masukkan telur kocok
6. Bumbui dengan gula , garam , merica
7. Kentalkan dengan trepung maizena

Resep Membuat Dadar Gulung

Kue dadar gulung yakni kudapan manis nusantara yang merupakan salah satu jajanan pasar yang paling sering dijumpai dan disukai aneka macam lapisan masyarakat Indonesia. Warna dan aroma basi hijau pandannya senantiasa memikat dan menarik hati setiap orang untuk mencicipinya.

BAHAN DADAR/KULIT :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 350 cc susu cair
• 2 butir telur ayam , kocok lepas
• Pasta pandan (pewarna hijau) secukupnya
• Garam sedikit

BAHAN ISI :

• 500 gram kelapa parut
  
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula Jawa
• 1 sm tepung ketan
• 4 lembar daun jeruk
• Garam sedikit

CARA MEMBUAT :
UNTUK ISI :

1. Rebus 2 macam gula dengan air hingga gula larut bersama daun jeruk.
2. Masukkan kelapa parut dan garam
3. Masak hingga kental , kadang kadang di aduk aduk.
4. Beri tepung ketan , aduk aduk lagi , angkat.

UNTUK DADAR :

1. Kocok telur hingga berbuih
2. Masukkan susu cair dan aduk rata
3. Masukkan terigu nya , aduk cepat dengan kocokan telur.
4. Beri pasta pandan dan garam dikit , aduk rata lagi.
5. Buat dadar satu per satu di wajan anti lengket.
6. Isi tiap dadar dengan materi isi , lipat ibarat amplop hingga selesai.
7. Kue dadar gulung siap untuk disajikan.

Cara Membuat Onde-Onde

Di Jawa kudapan manis ini dikenal dengan nama Kue Klepon , sedangkan di Sumatera kudapan manis ini lebih terkenal dengan nama Onde-onde. Di Jawa sendiri , kudapan manis dengan nama onde-onde ditujukan untuk kudapan manis yang berbentuk bola , digoreng dan ditaburi wijen.

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan
• 125 ml air
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau (pasta pandan)secukupnya
• Ekstrak daun pandan secukupnya
• 100 gram gula merah , dihaluskan , 
• bentuk bulat-bulat kecil
• 150 gram kelapa , diparut garang (untuk materi taburan)
• 1/4 sdt garam untuk parutan kelapa

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE:

1. Campur parutan kelapa dengan garam. Aduk rata , kukus matang dan sisihkan.
2. Aduk tepung ketan , air dan garam , tambahkan pewarna makanan hijau dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga menjadi adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan. Beri bulatan gula merah. Bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat. Tiriskan. Masukkan dalam air masbodoh , angkat. Gulingkan di dalam parutan kelapa hingga selesai. Onde-onde siap untuk disajikan.

Cara Memasak Tahu Pedas Manis

Bahan Resep Masakan :

• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih , cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah cabai merah , cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 250 g tahu sutera , potong dadu 2 cm
• ½ sdt tepung maizena , larutkan dengan air

Cara membuat Tahu Pedas Manis :

1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
2. Masukkan daging ayam , aduk sampai kering.
3. Tambahkan bumbu dan air , didihkan.
4. Masukkan tahu , aduk-aduk sampai rata dan agak hancur.
5. Tuangi larutan maizena , aduk sampai kental.Sajikan panas.

Resep Rendang Biri-biri

Bahan-bahan  membuat Rendang Biri-biri

• 600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)
• 20 gr ketumbar
• 20 gr serundeng
• 15 gr jintan manis
• 6 helai daun salam
• 2 helai daun limau purut
  
• 1 sendok teh garam
• 1/2 liter santan
• sedikit minyak goreng

Bahan yang diblender :

• 100 gr bawang merah
• 80 gr bawang putih
• 60 gr jahe
• 50 gr serai
• 20 gr lengkuas

Cara Memasak Rendang Biri-biri

• Tumis materi yang sudah diblender sampai kekuningan.
• Masukkan jintan manis , ketumbar , daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.
• Masukkan daging dan masak sampai lembut.
• Kemudian masukkan garam secukupnya , santan dan serundeng.
• Masak lagi sampai kuah kental dan berminyak.

Resep Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

 Rendang lagi dan lagi dan lagi lagi gua tidak akan pernah bosan dengan resep makanan yang namanya rendang... heeeee yuk buat...

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

• 200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)
• 10 gr daging (dipanggang)
• 250 gr santan
  
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut (diiris)
• 5 gr asam keping
• 10 gr keju cheddar
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

1. Masukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.
2. Kemudian masukkan cabai merah , bawang putih , bawang merah ,serai , lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan dan biarkan sampai mendidih.
3. Setelah itu masukkan serundeng , daun limau purut , asam keping dan garam secukupnya.
4. Aduk rata sampai mendidih. Masukkan ayam isi tadi dan masak sampai kuah menjadi kental.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Tips membuat Nastar Yang Mudah dan Enak

 Lebaran kemarin galau mo buat kudapan manis apa , eh pas ada temen yang datang ia ngajak buat nastar , eksklusif aja meluncur ke dapur dan kesudahannya lumayan laaaah....

Bahan kulit:

• 250 gr  Margarine ( au : 300 gr margarin , 200 gr butter)
• 250 gr  Butter
  
• 100 gr  gula halus
• 4 btr kuning telur
• 700 gr  tepung terigu
• 4 sdm   susu abu FC

Bahan polesan:

• 3 btr kuning telur
• 1 sdt cookie glaze (i omit)

Cara membuat Nastar:

• Aduk mentega , gula dan telur sampai rata. (mixer speed 1 , asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu abu , aduk perlahan sampai tercampur rata.
• Ambil sedikit , bentuk bundar , isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis , beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama kurleb 30 menit , keluarkan dari oven , poles dengan materi polesan , oven lagi sampai kuning mengkilat.

Resep Membuat Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng ayam nasi goreng telur itu biasa tp klo yang ini nasi goreng kambing yang pastinya lebih enak dan uenak...

Bahan-Bahan :

• 
  Nasi dingin
• daging kambing
• Telur , kocok lepas
• Timun
• minyak goreng
• minyak wijen

 

Bumbu :

• bawang putih , keprek hancur
• bawang merah , cacah
• 3 lb daun jeruk , sobek-sobek
• 1/2 sdt jintan
• 3 buah cabe rawit , iris
• kubis , cacah
• terasi sedikit
• gula garam
• merica
  

Cara Memasak Nasi Goreng Kambing:

1. Tumis daging kambing dengan minyak+margarin sampai berubah warna
2. Masukkan bawang. putih dan bawang merah , 
3. masak sampai harum , masukkan daun jeruk
4. Masukkan nasi dan bahan2 lainnya. 
5. Masak sampai bumbu tercampur rata

RESEP KUE LEMPER ISI GLUTEN

Kue Lemper dengan materi isi gluten merupakan alternatif untuk mereka yang menyukai peganan berbahan nabati semua.

BAHAN LEMPER :

• 200 gr beras ketan , rendam selama 1 jam
• 350 ml santan
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang dan kertas roti secukupnya untuk membungkus

BAHAN ISI LEMPER :

• 200 gr gluten rebus
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT LEMPER ISI GLUTEN:
UNTUK BAHAN LEMPER :

1. Kukus beras ketan selama 20 menit. 
2. Sementara itu , rebus santan yang dicampur garam hingga mendidih.
3. Angkat beras ketan lalu tuangkan santan panas. 
4. Aduk hingga terserap. Kukus lagi hingga matang.

UNTUK ISI LEMPER :

1. Panaskan minyak , lalu masukkan gluten yang sudah dicincang. 
2. Tuang kecap , merica , pala , dan garam. Angkat lalu cincang halus lagi. Sisihkan.
3. Tipiskan beras ketan lalu tambahkan isi. 
4. Gulung lalu tutup dengan daun pisang dan kertas roti. 
5. Kue Lemper gluten siap untuk disajikan.

Untuk 12 buah.

Resep Rendang Hijau Ayam

 Rendang hijau ini akan membuat pengecap kita bergoyang saat merasakannya..... hmmmmm....

Bahan Bahan Rendang Hijau Ayam

• 2 kg ayam (dipotong 10 sampai 15)
• 20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
• 100 gr kunyit (ditumbuk halus)
• 2 biji kelapa (diambil santannya)
• 2 sendok makan serundeng
• 2 batang serai (dikupas)
• 2 keping asam keping
• garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Hijau Ayam

1. Masukkan ayam bersama materi yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
2. Panaskan di dalam kuali atau periuk sampai ayam kering.
3. Bila air ayam telah kering , masukkan santan dan biarkan sampai santan menjadi kental.
4. Aduk terus supaya tidak melekat.
5. Masukkan serundeng dan asam keping aduk sampai kuah jadi kering.

RESEP MEMBUAT KUE CAKUE

BAHAN-:BAHAN

• 500 gram tepung terigu
  
• 400 cc air
• 1 sdm baking powder
• 2 sdt baking soda
• 1 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CAKUE

1. Campur baking powder , baking soda , dan garam , aduk hingga rata , lalu masukkan air , aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit , aduk rata , lalu biarkan selama 20 menit.
3. Uleni lagi sebentar , biarkan lagi selama 20 menit , lalu ulangi terus hingga 4 kali hingga adonan halus dan elastis.
4. Balik adonan tadi , beri sedikit minyak di permukaannya semoga adonan tetap lembab , lalu biarkan selama 1 jam.
5. Ambil adonan tadi , bungkus dengan selembar plastik , bentuk menjadi persegi panjang , lalu biarkan lagi selama 4 jam.
6. Buka plastik pembungkusnya , lalu gulung adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebal 1 ,5 cm.
7. Potong-potong adonan ukuran 0 ,75 cm dan sesuai dengan lebarnya tadi , lalu ambil 2 potong adonan , tumpuk menjadi satu , tekan episode tengahnya yang memanjang dengan tusuk sate semoga melekat , ulangi hingga materi habis.
8. Ambil 1 buah cakue , tarik kedua ujungnya perlahan-lahan hingga menjadi panjang sekitar 20 cm , jangan hingga putus , lalu masukkan ke dalam minyak yang banyak dan panas , goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan , angkat , tiriskan , ulangi hingga materi habis.
9. Cakue siap disajikan. Bisa dimakan begitu saja atau disajikan bantu-membantu dengan bubur atau minuman hangat lainnya menyerupai wedang kacang tanah , kopi atau teh.

CARA MEMBUAT MOCI KEDELAI

BAHAN BAHAN :

• 250 gr beras ketan
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang untuk alas
  

LAPISAN :

• 50 gr kedelai , sangrai , dinginkan
• 50 gr gula halus
• 1/4 sdt garam halus

ISI :

• 250 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng
• 50 cc air
• 100 gr gula pasir
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT MOCI KEDELAI:

1. UNTUK ISI : haluskan kacang merah , masak bersama materi lainnya kecuali minyak goreng hingga kalis. Lalu tambahkan minyak goreng , aduk rata , angkat.
2. Rendam beras ketan kurang lebih selama 2 jam , sisihkan.
3. UNTUK LAPISAN :sangrai kedelai hingga kecoklatan , lalu dinginkan. Tumbuk halus kedelai , campur dengan gula halus dan garam halus , aduk rata , sisihkan.
4. Panaskan panci pengukus , alasi dengan kain bersih. Kukus beras ketan , sesekali panci dibuka dan diperciki air matang. kukus hingga matang kurang lebih selama 45 menit , angkat.
5. Tumbuk ketan hingga halus , ambil sesendok ketan dan isi dengan sesendok teh isian , bulatkan.
6. Gulingkan ketan yang telah dibentuk ke dalam lapisan , ratakan. Sajikan.

Untuk 11 buah.

Resep Donat Kentang Yang Mantap

Bahan Bahan :

• 1/2 kg kentang , kukus dan haluskan
  
• 1/2 kg tepung terigu
• 4 sdm gula
• 4 sdm mentega
• 4 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 1 sdt garam
• 4 sdm susu bubuk
• 10 gram ragi instan (aku : pake fermipan 1 sachet , kalo gak salah 11 gram)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Campurkan tepung terigu dengan kuning telur , gula , garam , ragi instan , serta susu , aduk rata.
2. Masukkan pula kentang , mentega , uleni hingga kalis
3. Diamkan hingga mengembang (diamkan 20-30 menit)
4. Setelah mengembang , timbang adonan masing-masing 50 gr lalu bentuk menjadi donat. Diamkan lagi beberapa dikala , lalu goreng atau dipanggang
5. Setelah masbodoh beri taburan icing sugar

Resep Rendang Umbut Batang Pinang

 Tidak jauh beda dengan materi rendang lainnya , cuma klo yang ini mengunakan materi dasar umbut batang pinang dan apa salahnya klo kita coba...

Bahan-bahan Rendang Umbut Batang Pinang

• 600 gr umbut batang pinang
• 10 tangkai cabai kering
  
• 4 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 biji kemiri
• 10 batang serai
• 50 gr serundeng
• 700 ml santan
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Rendang Umbut Batang Pinang

1. Haluskan cabai kering , jahe , lengkuas , bawang merah , bawang putih , kemiri dan serai.
2. Panaskan minyak dan tumis materi yang sudah diblender tadi sampai harum.
3. Kemudian masukkan umbut batang pinang. Masak sampai lembut.
4. Masukkan santan , serundeng , garam dan gula secukupnya. Aduk sampai rata dan biarkan sampai rendang menjadi kental.

CARA BUAT SUMPING WALUH YANG MUDAH

Kue tradisional nusantara ini berasal dari Pulau Dewata , Bali.

BAHAN-BAHAN:

• 500 gr tepung beras
  
• 500 gr labu kuning
• 1/2 butir kelapa setengah muda , parut memanjang
• 250 gr gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 150 ml air panas
• Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT SUMPING WULUH:

1. Kupas labu lalu parut dengan parutan sawut , tambahkan garam , diamkan 15 menit lalu peras.
2. Cairkan 250 gr tepung beras dengan air panas sambil diaduk-aduk , masukkan sisanya , tambahkan gula pasir , kelapa , garam , labu , uleni sampai rata.
3. Bungkus menyerupai nagasari lebih pendek (panjang 3 cm) dengan daun pisang , kukus sampai matang.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 40 buah

RESEP KUE LELEMUH

Satu lagi kudapan manis tradisional nusantara yang berasal dari Pulau Dewata , Bali.

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr tepung beras (baru digiling)
• 250 ml air
• 250 gr gula merah , cairkan dengan 50 ml air
• 1/2 sdm garam
• 200 gr parutan kelapa muda
• 2 sdm air kapur sirih
• Daun pisang

CARA MEMBUAT KUE LELEMUH:

1. Kepal-kepal tepung beras , lalu kukus sampai matang , angkat , tambahkan air sedikit demi sedikit dan garam , uleni sampai lembek , tambahkan air kapur sirih.
2. Potong-potong daun pisang kita-kira lebar 10 cm , ambil adonan 1 ,5 sdm lalu tutup. Pipihkan sampai tipis 2 mm.
3. Panaskan kukusan , kukus adonan yang dipipihkan tadi sampai matang. Angkat , dinginkan.
4. Sajikan dengan dibuka daunnya , potong menjadi empat bagian , taburi parutan kelapa dan gula merah cair

Untuk 50 buah

CARA MEMBUAT KUE KETAN KINCA

Sajian kudapan manis tradisional ini berasal dari kota Surabaya.
BAHAN-BAHAN :

• 500 gr beras ketan
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 butir kelapa muda , kupas kulit , parut panjang

BAHAN KINCA :

• 500 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
• 100 ml air

BAHAN TABURAN :

• 500 gr kelapa muda , kupas kulit , parut panjang , kukus

CARA MEMBUAT KUE KETAN KINCA :

1. Cuci beras ketan sampai bersih , kukus sampai setengah matang , angkat , pindahkan ke dalam panci. Tambahkan air garam dan daun pandan , jerangkan panci di atas api , masak sampai air terhisap beras. Kukus ketan bersama kelapa parut sampai ketan matang.
2. Tumbuk ketan selagi panas , masukkan ketan ke dalam wadah. Tekan-tekan sampai padat , keluarkan dari loyang , potong-potong.
3. Jerangkan semua materi kinca sampai kental.
4. Siapkan piring , letakkan pecahan ketan di atas piring , taburkan kelapa parut di atasnya , tuangi kinca.

Untuk 4 porsi.