Wingko atau sering dikenal dengan nama wingko tebas , merupakan kudapan manis tradisional nusantara dengan materi utamanya dari kelapa. Wingko sangat terkenal di Indonesia. Wingko yang paling terkenal berasal dari Semarang Ini membuat orang menerka bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian , wingko tebas sebetulnya berasal dari Babat , yaitu kawasan kecil di Lamongan , Jawa Timur.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN:
- 100 gr tepung ketan
- 375 gr kelapa setengah bau tanah , parut panjang
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 150 cc santan kental
- Pewarna merah secukupnya
- Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT WINGKO AROMA VANILI :
- Panaskan oven pada temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang pipih dan alasi daun , olesi dengan minyak , sisihkan.
- Masak santan dengan gula pasir , garam , dan vanili sampai gula larut , angkat.
- Siapkan tepung ketan dan kelapa dalam wadah , tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
- Ambil adonan kelapa 1 sdm , bulatkan lalu pipihkan setebal 1 cm , tata di atas loyang. Lakukan pada semua bahan.
- Panggang dalam oven sampai berwarna kecoklatan , balik , angkat dan sajikan.
